年夜饭如何吃得健康又过瘾？这份指南请收好！

年夜饭如何吃得健康又过瘾？这份指南请收好！

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29990356

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29996269

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https://www.chp.gov.hk/sc/healthtopics/content/25/8800.html

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https://cdcp.gd.gov.cn/ywdt/jkyw/content/post_4658457.html

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http://dg.cnsoc.org/article/04/VQocp-iITrutzK4FILTdTw.html

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https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/fitness/in-depth/exercise/art-20045506

春节将至，年夜饭作为中国人最重要的家庭聚餐，承载着团圆与喜庆的美好寓意。然而，面对满桌的美味佳肴，如何在享受美食的同时保持健康？让我们一起来探讨一下年夜饭的健康饮食之道。

根据《中国居民膳食指南（2022版）》，健康饮食的核心是“平衡膳食八准则”：

1. 食物多样，合理搭配：每天摄入至少12种食物，每周25种以上。主食要以谷类为主，搭配全谷物和杂豆类，每天200-300克。

2. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆：保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半；水果200-350克；奶制品相当于每天300毫升液态奶。

3. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：总量控制在每天120-200克，优先选择鱼和禽类，少吃肥肉和烟熏腌制肉制品。

4. 少盐少油，控糖限酒：每天食盐不超过5克，烹调油25-30克，添加糖不超过50克（最好控制在25克以下）。

1. 荤素搭配要合理：年夜饭往往以肉类为主，但过多摄入会增加肠胃负担。建议按照膳食指南的比例，每餐至少一半是蔬菜，且深色蔬菜占一半。可以选择清蒸鱼、白灼虾等低脂高蛋白的菜品，搭配各种炒蔬菜、凉拌菜。

2. 选择健康的烹饪方式：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油炸、烧烤。这样既能保持食物的原味，又能减少油脂摄入。

3. 饮品选择要明智：酒类要适量，成年人一天饮用酒精量不超过15克。可以选择茶水、豆浆、牛奶等代替含糖饮料。如果想喝饮料，可以选择低糖或无糖的选项。

4. 零食要节制：瓜子、花生等零食热量很高，容易不知不觉摄入过多。可以用新鲜水果代替，既满足口感，又补充维生素。

1. 老年人：应选择易消化的食物，控制油盐摄入。每天烹调油不超过25-30克，盐少于5克。可以多选择蒸煮的菜品，少食多餐。

2. 儿童：要注意零食的合理安排，避免“年饱”。可以选择一些健康的零食，如水果、酸奶等，但要控制总量。

3. 中年男性：要注意适量饮酒，同时多吃蔬菜粗粮，保持饮食平衡。

4. 女性：如果想保持身材，可以选择低脂高蛋白的菜品，如清蒸鱼、白灼虾等，同时控制主食的摄入量。

1. 饭后活动：饭后不要立即坐下，可以散步、站一站，促进肠胃蠕动。

2. 合理安排餐次：不要因为节日就打破正常的饮食规律，要保持一日三餐定时定量。

3. 注意食品安全：生熟分开，熟食二次加热要热透，使用公筷分餐。

4. 适量原则：再好吃的食物也要控制总量，避免暴饮暴食。

总之，年夜饭不仅要吃得开心，更要吃得健康。通过合理的搭配和选择，我们完全可以在享受美食的同时，保持良好的身体状态，让节日的欢乐延续到每一天。