冬天来了，东北老式麻辣烫暖心上线！

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来源

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https://post.smzdm.com/p/ag59zoq3/

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https://post.smzdm.com/p/aklz0gp4/

3.

https://www.163.com/dy/article/JH9N7HHT0550S2L1.html

4.

https://new.qq.com/rain/a/20241228A02MVQ00

5.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3322910?step=2&isapp=-1&f=

6.

https://www.dealmoon.com/post/2199643

冬天到了，没有什么比一碗热腾腾的东北老式麻辣烫更能驱赶寒气的了。这道源自东北的传统美食，以其独特的麻、辣、鲜、香风味，再加上黏糊糊的口感，成为了许多人心中的冬日暖心之选。

东北老式麻辣烫与我们常见的麻辣烫有所不同。它的独特之处在于加入了大量芝麻酱和淀粉，使得汤底呈现出浓稠黏糊的质感。这种独特的口感，再加上丰富的食材搭配，让每一口都充满了满足感。

传统手工制作

传统的东北老式麻辣烫讲究的是手工工艺和慢火熬制。汤底通常用牛骨或猪骨慢熬数小时，再加入十几种香料调味。食材方面，从各种丸子、豆腐泡到新鲜蔬菜，应有尽有。最后，再淋上一勺特制的麻酱，撒上葱花和香菜，一碗地道的东北老式麻辣烫就完成了。

现代速食版本

随着生活节奏的加快，速食版的东北老式麻辣烫应运而生。目前市面上有很多品牌推出了速食版本，比如张亮、合味芳、李海龙等。这些速食包通常包含了三色玉米面条、干蔬菜包、湿蔬菜包以及各种调味料，制作简单快捷，只需要按照说明书煮制即可。

如果你喜欢自己动手，那么在家制作东北老式麻辣烫其实并不复杂。以下是基本的制作步骤：

1. 准备食材：火锅丸子、肥牛、香菇、茼蒿、金针菇等
2. 煮汤底：锅中热油，爆香蒜末和葱段，加入火锅底料炒出红油，然后加入牛奶和清水煮沸
3. 烫食材：将各类食材分别焯熟后捞出备用
4. 调麻酱汁：取两大勺芝麻酱，加入适量生抽、醋和糖搅拌均匀
5. 拌匀装盘：把煮好的食材放入碗中，倒入麻酱汁并搅拌均匀

对于追求便利的现代人来说，速食版本无疑是更好的选择。以下是几个值得尝试的品牌：

• 张亮麻辣烫：作为知名连锁品牌，其速食包在小红书上获得了不少好评。食材丰富，包括三色玉米面条、干蔬菜包、湿蔬菜包等，调味料齐全，制作简单。

• 合味芳东北老式麻辣烫：这款速食包在天猫双11期间销量火爆。每包约401g，适合单人食用。打开包装后，可以发现里面有各种丸子、豆制品、蔬菜干等，十分实在。煮好后香味四溢，麻酱香味浓郁，口感丰富。

• 李海龙麻辣烫：这个品牌的特点是分量足，一包就有9个包装袋，包括三色面条和多个蔬菜包、酱料包。虽然制作步骤略显复杂，但成品非常粘稠，味道香浓。

无论是自己动手制作，还是选择速食版本，东北老式麻辣烫都能在寒冷的冬日里给你带来满满的幸福感。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，一份来自东北的温暖。

所以，不妨在这个冬天，给自己和家人准备一份热腾腾的东北老式麻辣烫吧！无论是围坐在餐桌前，还是独自享受，那份热辣与醇厚的味道，一定会让你感受到来自东北的浓浓暖意。