重庆鸡公煲在家也能做！

重庆鸡公煲在家也能做！

引用

西瓜视频

等

7

来源

1.

https://m.ixigua.com/zhuanti/7463927150866057243

2.

https://blog.csdn.net/2401_84897933/article/details/138683600

3.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/d9728f0ffc401c8b95c2dc6262feb6f9.html

4.

https://www.zidianwang.cn/caipu/101268x.html

5.

https://www.ynagqsnlz.com/shi-cai-da-quan/937819.html

6.

https://std.stheadline.com/sc/supplement/article/2612716/%E5%89%AF%E5%88%8A-%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E8%A1%97-%E4%B8%AD%E8%8F%9C%E6%8E%A8%E4%BB%8B-%E7%B2%BE%E9%81%B813%E9%96%93%E4%B8%AD%E8%8F%9C%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%96%B0%E8%8F%9C%E5%96%AE-%E6%98%9F%E7%B4%9A%E6%B1%9F%E6%B5%99%E8%8F%9C-%E6%96%B0%E6%B4%BE%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E8%8F%9C%E6%96%B0%E6%BC%94%E7%B9%B9

7.

https://www.hrxcjs.com/10949.html

重庆鸡公煲以其独特的麻辣鲜香和嫩滑的鸡肉口感，成为了许多食客的心头好。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这道美味的重庆鸡公煲吧！

主料：

• 新鲜童子鸡半只（约500克）
• 洋葱半个
• 青红椒各1个
• 芹菜2根
• 莴笋1根

辅料：

• 姜3片
• 蒜3瓣
• 葱1根
• 干辣椒适量
• 花椒适量

调料：

• 豆瓣酱2大勺
• 生抽2大勺
• 老抽1小勺
• 料酒1大勺
• 白糖1小勺
• 盐适量
• 鸡精适量

准备工作：

1. 童子鸡切块后用料酒、生抽、老抽腌制10分钟
2. 洋葱、青红椒切丝，芹菜切段，莴笋切滚刀块
3. 姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段

第一步：炒制鸡肉

1. 锅中放油，油热后下入腌制好的鸡块，翻炒至变白
2. 加入姜蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味
3. 放入豆瓣酱，翻炒均匀

第二步：炖煮

1. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色
2. 倒入适量啤酒（没过鸡肉即可），大火烧开后转小火炖煮10分钟
3. 加入洋葱丝，继续炖煮5分钟

第三步：加入蔬菜

1. 放入莴笋块、芹菜段和青红椒丝
2. 翻炒均匀后，继续煮5分钟
3. 最后加入鸡精调味，收汁即可出锅

1. 选择新鲜的童子鸡，肉质更嫩滑
2. 腌制时不要加太多胡椒粉，否则会发苦
3. 炖煮时用小火，保持汤汁微沸状态
4. 蔬菜可以根据个人喜好调整，但建议保留莴笋和芹菜，它们能吸收汤汁的味道，非常美味

按照以上步骤，你也可以在家制作出一锅香喷喷的重庆鸡公煲啦！快去试试吧，相信你的家人朋友一定会被这道美味征服的！