虾米炒饭：护肝又美味！

虾米炒饭：护肝又美味！

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来源

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https://post.smzdm.com/p/avp2wdl4/

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https://health.udn.com/health/food/4612

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https://helloyishi.com.tw/heart-health/cholesterol/8-high-cholesterol-foods/

虾米炒饭是一道广受欢迎的家常菜，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。虾米富含蛋白质、钙、磷等多种微量元素，特别是支链氨基酸、镁和锌等营养素，对肝脏健康特别有益。同时，虾米还含有维生素A和B族维生素，具有增强免疫力、保护心血管的功效。

制作方法

准备食材

• 主料：虾米、米饭
• 辅料：鸡蛋、胡萝卜、香菇、包菜、葱花
• 调料：生抽、料酒、食用油

具体步骤

1. 将虾米用料酒浸泡后冲洗干净，沥干水分备用。
2. 胡萝卜、香菇、包菜等蔬菜切丝，葱切碎备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加油烧热，先将鸡蛋炒熟盛出备用。
5. 锅中再加少许油，放入虾米炒香。
6. 加入蔬菜丝翻炒1分钟。
7. 加入米饭，翻炒均匀。
8. 加入炒熟的鸡蛋，调入适量生抽。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

搭配建议

虾米炒饭可以根据个人口味添加不同的食材，常见的搭配有：

• 蔬菜类：胡萝卜、青豆、玉米粒、豌豆等
• 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等
• 海鲜类：虾仁、干贝等
• 其他：火腿丁、熟鸡肉丁等

烹饪技巧

1. 米饭最好提前一天做好，这样炒出来的饭粒粒分明，口感更佳。
2. 虾米需要提前用料酒浸泡，去除腥味。
3. 炒饭时火候不宜过大，以免食材糊掉，影响口感。
4. 最后加入葱花可以增加香气，让炒饭更加美味。

虾米炒饭不仅是一道美味的家常菜，更是一道营养丰富的健康食品。它富含蛋白质、维生素和多种微量元素，能够增强免疫力，保护心血管，特别适合需要补充营养的人群。而且制作简单，搭配灵活，可以根据个人口味随意调整，是一道既健康又美味的餐桌佳肴。