福州美食探店攻略：6家百年老店让你感受最地道的榕城味道！

福州美食探店攻略：6家百年老店让你感受最地道的榕城味道！

福州的美食文化源远流长，从街头巷尾的小吃到百年老店的招牌菜，每一道美食都凝聚着这座城市的历史味道。今天，就让我们一起探访6家最具代表性的福州美食店铺，感受最地道的榕城味道。

位于福州鼓楼区的“老鼎边糊”，是一家有着近百年历史的老字号。每天清晨，这里总是人头攒动，食客们慕名而来，只为品尝那一碗热腾腾的鼎边糊。

“同利肉燕”是福州最负盛名的肉燕店之一，其制作的肉燕皮薄如蝉翼，口感细腻爽滑。肉燕的制作工艺十分讲究，选用新鲜猪后腿肉，经过千锤百炼制成燕皮，再搭配精选的猪肉馅料，最后用高汤煮制，每一口都是满满的幸福感。

“南后街鱼丸”是福州三坊七巷内的百年老店，其制作的鱼丸以鲜美著称。鱼丸的制作工艺十分独特，选用新鲜的鳗鱼肉，经过精细的处理和调味，最后包入特制的淀粉皮中，每一颗鱼丸都凝聚着匠人的心血。

“老福洲”是福州百年老字号，以闽菜闻名。其中最著名的当属“佛跳墙”，这道菜汇集了鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁醇厚，香气四溢，令人垂涎欲滴。

“聚春园”是闽菜的发源地，也是福州最著名的百年老店之一。这里的“荔枝肉”是必点菜品，精选优质猪肉，经过独特的烹饪工艺，外酥里嫩，酸甜可口，形似荔枝，令人回味无穷。

“永和鱼丸”是福州最具代表性的鱼丸品牌之一，其制作的鱼丸以鲜美著称。鱼丸的制作工艺十分独特，选用新鲜的鳗鱼肉，经过精细的处理和调味，最后包入特制的淀粉皮中，每一颗鱼丸都凝聚着匠人的心血。

这些美食店铺不仅是福州饮食文化的缩影，更是这座城市历史的见证。无论是街边小店还是百年老店，它们都在用自己的方式讲述着福州的故事。下次来福州，不妨去这些店铺走走，感受最地道的榕城味道。