【绿色健康蔬菜】蔬菜等级分类标准 绿色有机蔬菜选购与种植方法
【绿色健康蔬菜】蔬菜等级分类标准 绿色有机蔬菜选购与种植方法
在追求健康饮食的今天，了解蔬菜的等级分类及其选购与种植方法变得尤为重要。从无公害蔬菜到绿色蔬菜，再到有机蔬菜，每一种都有其独特的标准和特点。本文将为您详细介绍这些蔬菜的区别，并提供实用的选购和种植建议。
蔬菜等级分类
无公害蔬菜
指蔬菜中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
绿色蔬菜
按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色饰品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。
有机蔬菜
蔬菜生产过程中完全不使用化学物质，不使用基因工程技术，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜选购
看外观：经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。
看果肉：以西红柿为例，有机西红柿与普通西红柿比起来，成熟度更高，果肉饱满，籽多，而普通西红柿水分多，籽少。
看存放时间：有机蔬菜的储存期比一般的蔬菜要长。经过化学农药栽培的蔬果在买回来一两天后，表面会生成一些褐色小斑点，再过一两天可能会腐烂变质。而有机产品营养均衡，储存时间相对较长。有机蔬菜储存时间是普通蔬菜的2~3倍。
绿色蔬菜选购
看标签：“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，如果您看到的是1998年通过认证的，则证明有效期已过，仍以“绿色”冠名则是不允许的。
看形状：长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能会有激素、化肥等有害成份。
要因季择菜：许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。
挑品种：如果无法保证所选的菜是“绿色蔬菜”。那么选购时应当注意一下菜的气味，用鼻嗅，若农药气味太重，不宜购买。
无公害蔬菜选购
农药残留标准：不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；
硝酸盐含量标准：食用蔬菜中硝酸盐含量不能超过标准允许量，一般在432PPm以下；
“三废”等有害物质标准：无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。
有机蔬菜种植
种植技术完全遵循没有任何化肥、农药、激素、基因工程的大原则前提下进行的。创造一个让微生物能良好繁衍的土壤环境是首要条件。运用物理隔离或者半隔离的物理防治办法，阻止虫子对蔬菜的侵食。
如何自制有机肥
制作有机肥基本都采用发酵原理，常见有堆肥法和沤肥法
制作有机肥的来源广泛，人和禽畜的粪便、动物及其废弃物、可降解餐厨垃圾、蔬菜水果、农作物秸秆、杂草、树叶、易分解生活垃圾、淤泥……这些富含有机物且易分解的材料都可以采用。
对于无土栽培所需的液体有机肥，则可以使用浸出法制取。
绿色蔬菜种植
把好种子关：要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。
把好播前准备关：在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，做好种子处理工作。
把好栽培管理关：尽可能采用国内外的新技术新成果,合理搞好间作套种，加强管理.
把好防治关：采用生态法防病，采用物理法灭虫草，大力推广生物农药和植物农药，科学地使用化学农药，搞好病虫害的预测预报，防治及时。
无公害蔬菜种植
第一选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。
其次改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。
第三健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。