炎陵黄桃罐头DIY：全家一起动手做

炎陵黄桃罐头DIY：全家一起动手做

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http://cn.chinadaily.com.cn/a/202501/13/WS6784d6e4a310b59111dad923.html

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https://post.smzdm.com/p/a5xzv207/

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https://www.163.com/dy/article/JE0D31AH0552H7B7.html

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https://post.smzdm.com/p/aovdmmw6/

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http://www.news.cn/money/20241224/3e8a5bface754b1589a09c2652aeeb36/c.html

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https://www.opgou.com/shuiguo/786.html

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https://www.opgou.com/shuiguo/793.html

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https://www.opgou.com/shuiguo/789.html

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https://m.chinabgao.com/freereport/94554.html

炎陵黄桃是湖南省株洲市炎陵县的特产，也是全国农产品地理标志。这种黄桃以其独特的品质和口感，被誉为“天上仙桃，炎陵黄桃”。其果形周正、着色均匀、果面亮泽、红心、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁，每年7、8月成熟，是一种生态营养安全的绿色食品水果。

炎陵黄桃的品种是锦绣黄桃，属于中熟黄桃品种，果实成熟期在7月下旬至8月上旬。这种黄桃外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，糖分含量高，平均糖分在13-15度，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。

炎陵黄桃的营养价值十分丰富，每100克黄桃含可食部93克，水分85.2克，能量54千卡，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物14克，膳食纤维1.2克，灰分0.2克，维生素A 15毫克，胡萝卜素90毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 9毫克，维生素E(T) 0.92毫克，磷7毫克，硒0.83微克。此外，黄桃还含有苹果酸、柠檬酸等成分。

炎陵黄桃具有多种功效与作用：

1. 养阴补虚：补虚损、益精气、润肺补肾，可用于肺肾阴虚，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2. 生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
3. 活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
4. 通便：可以润滑肠道，刺激排便。
5. 调经：缓解痛经，或是经期腰痛。
6. 平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

选购炎陵黄桃时，应注意以下几点：

1. 选择色泽金黄、果形周正、着色均匀的果实。
2. 用手轻轻按压，感觉果实有弹性但不过软。
3. 闻一闻香气，成熟的炎陵黄桃具有浓郁的桃香。
4. 注意果实表面无明显损伤和虫害痕迹。

炎陵黄桃罐头的制作方法简单易学，以下是详细步骤：

准备材料

• 主料：新鲜炎陵黄桃10斤（约20个），选择硬脆、7-8分熟的黄桃。
• 辅料：盐5克、纯净水适量、黄冰糖500-1000克。

制作步骤

1. 处理黄桃：

   • 清洗黄桃并去皮去核，每个切成4瓣。
   • 将切好的黄桃放入加盐的清水中浸泡10分钟以杀菌并保持脆甜。

2. 消毒瓶罐：

   • 将干净的玻璃瓶放入蒸箱或沸水中消毒5分钟。

3. 装瓶与加糖：

   • 每瓶放入相当于两个整桃的黄桃块，并加入25-30克黄冰糖（根据口味可调整）。

4. 蒸制与密封：

   • 加入纯净水至瓶口齐平后，将瓶子放入蒸箱蒸20分钟（或用蒸锅蒸15分钟）。
   • 蒸好后趁热拧紧瓶盖并倒扣，冷却后正放保存。

保存方式

• 冰箱冷藏可长期保存；糖量越多，保质期越长。

小贴士

• 黄桃需选色泽金黄且偏硬的，避免过软影响口感。
• 削皮前可用热水烫一下方便去皮。
• 罐头瓶需彻底消毒并晾干水分。

炎陵黄桃不仅是一种美味的水果，更是一种健康养生的食材。通过DIY制作黄桃罐头，不仅能享受到制作的乐趣，还能品尝到自己亲手制作的美味。这个周末，不妨和家人一起动手制作炎陵黄桃罐头，感受这份来自大自然的甜蜜馈赠吧！