上海奶茶健康分级：红绿灯亮起，你真的看懂了吗？

上海奶茶健康分级：红绿灯亮起，你真的看懂了吗？

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新华网

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来源

1.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=6de2469a-b59f-486d-a1f0-44a7b7b52a3f

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https://36kr.com/p/2716468887091078

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-03-11/doc-inamycyf5392833.shtml

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https://www.sohu.com/a/770042593_99890637

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https://news.cqnews.net/1/detail/1226430429970255872/h5/content_1226430429970255872.html

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https://mzj.sh.gov.cn/lnb-xw/20240415/fb979f6266cc4bd39483ca8b1652af61.html

2024年3月，上海率先在全国试点实施奶茶等饮料的营养分级制度，将饮品分为A、B、C、D四个等级，主要依据非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪和非糖甜味剂的含量来划分。这一政策的出台，标志着茶饮行业正式进入健康竞争的新阶段。

首批参与试点的品牌包括霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬和杭州乐源。消费者在购买时，只需查看饮品外包装或点单程序上的标识，就能直观了解其营养等级。以霸王茶姬的“伯牙绝弦”为例，其外包装上醒目地标注着“B”级标识，表明这是一款相对健康的饮品。而奈雪的茶的“金桂龙井”则获得了A级评价，显示其在营养成分方面表现更佳。

然而，政策实施效果并不理想。科信食品与健康信息交流中心的调研显示，企业普遍将营养分级作为营销工具，出现了自定义评级规则、选择性标识等问题。一些商家甚至通过拆分产品成分（如不计算水果、单点奶盖）的方式规避C/D级标识。这种做法不仅误导消费者，也削弱了政策的公信力。

从消费者端来看，虽然84%的上海消费者表示支持营养分级制度，但在实际购买中，仅有32%的消费者表示营养分级对其购买决策有较大影响。更令人担忧的是，在308名刚购买试点产品的受访者中，高达91%的人无法准确说出所购饮品的营养等级，仅有5%的消费者能给出正确答案。

与上海不同，新加坡采取了更为严格的强制性标识制度。自2022年12月起，新加坡要求所有包装饮料和现调饮料必须标注营养等级标签。其中，C级和D级饮料必须在菜单上明确标注，并禁止D级饮料进行广告宣传。这种强制性措施在一定程度上避免了企业营销的误导，有助于消费者做出更健康的选择。

专家指出，营养分级制度不能急于推广，尤其在餐饮行业的应用要慎之又慎。评价型FOP（Front-of-Pack，即包装正面标识）并非消费者教育的捷径，反而需要投入更多精力教会消费者如何正确选择和搭配食物。同时，为避免市场混乱，应在全国范围内实行统一的FOP标准，废止各种企业标准和地方标准。

上海的奶茶健康分级制度虽然初衷良好，但实施过程中暴露出诸多问题。要真正发挥其引导健康消费的作用，需要在政策设计、企业执行和消费者教育等多个层面持续努力。只有这样，才能让这盏“健康红绿灯”真正照亮消费者的饮品选择之路。