Sarah农场有机菜花，白灼做法超简单！

Sarah农场有机菜花，白灼做法超简单！

引用

网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/J2QD7K380542MB6D.html

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炎炎夏日，想要一道简单又健康的素菜？不妨试试来自Sarah农场的有机菜花！这道白灼有机菜花不仅制作简单，还能最大程度保留食材的原汁原味和营养。让我们一起来看看具体怎么做吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 有机菜花：300克（一定要选择有有机认证的哦）
• 青椒、红椒：各1个（可选，用来增加色彩和口感）
• 葱姜油：15克（可以自己制作，也可以买现成的）
• 盐：少许

步骤1：处理食材

将菜花洗净，切成小朵。青红椒切成丝备用。这里有个小技巧：切菜花的时候，可以从根部开始，用手轻轻掰开，这样可以保持菜花的完整性和口感。

步骤2：焯水

锅中加水烧开，放入菜花焯水约1分钟至断生。这里要注意，焯水的时间不能太长，否则会影响口感。如果喜欢更丰富的口感，可以在水中加入少许盐和油。

步骤3：翻炒调味

热锅加葱姜油，倒入焯好的菜花和青红椒快速翻炒。加入适量盐调味。翻炒的时间也不宜过长，保持菜花的爽脆口感是关键。

步骤4：装盘

翻炒均匀后即可起锅装盘。一道简单又美味的白灼有机菜花就完成啦！

有机菜花不仅美味，还富含多种营养。它含有丰富的蛋白质、纤维质、矿物质、维生素C和胡萝卜素。特别是维生素C的含量，一碗有机菜花的维生素C含量相当于一个橙子！而且，有机菜花的钙含量也很高，半碗就有90毫克的钙质。

1. 选购有机菜花时，一定要认准“有机食品认证标志”，不要被市场上一些假冒的“有机菜花”蒙蔽。
2. 焯水时使用“蟹眼水”（90-92℃）效果最佳，这样可以保持菜花的鲜嫩口感。
3. 灼好后可以用冰水浸泡10分钟，这样会使菜花的口感更加爽脆。

这道白灼有机菜花不仅制作简单，还保留了食材最原始的风味和营养。在这个炎热的夏天，不妨试试这道清爽可口的素菜，为你的餐桌增添一抹清新吧！