科技创新赋能潜江小龙虾产业高质量发展
科技创新赋能潜江小龙虾产业高质量发展
2025年元旦以来，湖北省潜江市首次大规模开启冬捕，一箱箱鲜活的小龙虾被运往全国各地，甚至端上了上海市民的餐桌。在寒冬腊月还能吃到鲜活小龙虾，这得益于潜江创新的“四季有虾”养殖技术。
作为全国小龙虾产业的领军者，潜江不仅在养殖规模上遥遥领先，更在科技创新和产业链延伸上持续发力，将一只小小的小龙虾打造成了推动乡村振兴、带动农民增收的“金钥匙”。
科技创新：从“一季红”到“四季鲜”
过去，小龙虾产业一直受制于季节性供应的难题。每年夏季是小龙虾的丰收季，但到了秋冬季节，产量大幅下降，价格飙升。为破解这一难题，潜江市与7家科研院所和高校合作，成功研发了“四季有虾”养殖技术。
“今天捕捞的小龙虾个头都很大，稻田里还有虾苗，再长长，过年时正肥美。”在潜江后湖虾稻共作立体模式试验示范基地，养殖户们正忙着捕捞冬季小龙虾，脸上洋溢着丰收的喜悦。
“四季有虾”技术的突破，让潜江小龙虾实现了全年供应。据统计，目前潜江冬季小龙虾累计上市量已达3650吨，整季可供应量达24000多吨，真正实现了从“一季红”到“四季鲜”的转变。
虾稻共作：生态种养新模式
在潜江，虾稻共作模式已经成为农民增收的重要途径。这种模式不仅提高了土地利用率，还实现了生态循环。
“水稻为小龙虾提供生长养料；小龙虾为水稻除草、松土，其排泄物还能为稻田增加肥力，通过虾稻共作，收获的小龙虾和稻谷品质俱佳。”湖北省小龙虾产业技术研究院负责人介绍道。
在潜江张金镇，水网密布、水源充沛的自然条件非常适合小龙虾生长。通过持续开展高标准农田建设和水利项目，该镇小龙虾养殖面积已突破10万亩大关。
产业链延伸：从“卖一季”到“卖四季”
科技创新不仅改变了养殖模式，更推动了整个产业链的升级。目前，潜江拥有48家小龙虾规上加工企业，年加工能力达50万吨，开发出60多种系列产品。
在华山科技股份有限公司，小龙虾的加工已经实现了精细化。公司办公室主任刘时旋介绍：“小龙虾的肉只占20%，80%都是壳。这个壳，我们就把它做成甲壳素，提升它的附加值，相当于是变废为宝的一个过程。甲壳素可以应用的领域很广，医药，还有一些美容、医美方面的产业相结合。它的壳还可以利用到农业、环保，各个领域。”
乡村振兴：农民增收的新引擎
科技创新和产业链延伸带来的最直接变化，就是农民收入的增加。养殖户罗吉登的170亩虾塘，冬季养殖的小龙虾产量虽然不大，但个头普遍比夏季虾大，价格更是高出2倍左右，每斤能卖到50元以上。
“抓多少收多少，根本不愁卖！”养殖户关财章的话道出了潜江小龙虾产业的红火。据统计，潜江小龙虾养殖面积近100万亩，2025年综合产值将突破1000亿元，品牌价值已达422.3亿元。
政策支持：产业发展的助推器
潜江小龙虾产业的蓬勃发展，离不开政策的大力支持。湖北省出台的“虾十条”政策为产业发展提供了有力保障。同时，潜江市还通过科技特派员制度，选派300名市级科技特派员和10名省级科技特派员，为乡村振兴提供科技支持。
2024年，潜江共开展科技培训320余场，培训农民2万人次，发放技术资料4万余份，帮助解决技术问题400余个，引进推广新品种、新技术、新模式160余项。
未来展望：打造千亿产业集群
站在新的历史起点上，潜江小龙虾产业正朝着更高目标迈进。根据规划，到2025年，潜江小龙虾产业综合产值将突破1000亿元，虾稻米年加工能力将达到100万吨。
从最初的“一季红”到如今的“四季鲜”，从单一的养殖到全产业链发展，潜江小龙虾产业不仅改变了农民的生活，更成为了推动乡村振兴、实现共同富裕的重要力量。随着科技创新的持续深入和产业链的不断完善，潜江小龙虾产业必将迎来更加辉煌的明天。