夏日无油粉蒸肉：健康美味两不误！

夏日无油粉蒸肉：健康美味两不误！

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网易

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来源

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夏日炎炎，食欲不振？想要吃肉又担心油腻？那就来试试这道改良版的无油粉蒸肉吧！它不仅保留了传统粉蒸肉的香软口感，还去除了多余的油脂，让你在享受美食的同时也能保持健康体魄。

准备食材

• 五花肉500克
• 糯米200克
• 大米100克
• 荷叶1张（可选）
• 土豆或红薯适量
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 白糖1茶匙
• 盐适量
• 姜末适量
• 葱末适量

制作步骤

1. 将糯米和大米混合，用无水无油的铁锅小火炒至微微发黄，放凉后用料理机打碎成米粉。

2. 五花肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜末和葱末，抓匀后腌制20分钟。

3. 将炒好的米粉加入腌制好的五花肉中，充分拌匀，让每一片肉都裹上米粉。

4. 土豆或红薯切块，铺在蒸笼底部，然后将裹好米粉的五花肉放在上面。如果使用荷叶，可以将肉和土豆包裹起来。

5. 大火将蒸锅烧开后转中小火，蒸制1小时左右，直到肉质软烂即可。

无油粉蒸肉不仅美味，还富含多种营养成分。猪肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的铁元素，有助于改善缺铁性贫血。而米粉则富含B族维生素，有助于健脾养胃。此外，搭配的蔬菜如土豆和红薯，还能提供丰富的膳食纤维和维生素C。

这道无油粉蒸肉非常适合注重健康饮食的人群。它不添加额外的油脂，通过蒸制的方式锁住食材的原汁原味，既减少了脂肪的摄入，又保留了食物的营养。对于正在减脂或控制体重的人来说，这是一道理想的选择。

1. 选择五花肉时，建议选用肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肉质更加香软。
2. 如果没有荷叶，可以用锡纸代替，但效果可能稍逊一筹。
3. 蒸制时间根据肉片的厚度适当调整，确保肉质完全熟透。

炎炎夏日，来一道无油粉蒸肉，既能满足你对美食的渴望，又能照顾到你的健康需求。赶快动手试试吧！