低脂年夜饭新宠：萝卜丝汤、拌芹菜、白灼虾！

低脂年夜饭新宠：萝卜丝汤、拌芹菜、白灼虾！

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https://new.qq.com/rain/a/20250109A061O000

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https://www.163.com/dy/article/J22QGVG10553A425.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107365215/

随着春节的脚步越来越近，年夜饭的筹备也提上了日程。在享受美食的同时，如何保持健康饮食成了不少人的困扰。今天，就为大家推荐三道低脂又美味的年夜饭菜谱：萝卜丝汤、拌芹菜和白灼虾。这些菜品不仅制作简单，还富含营养，让你在享受美食的同时，也能保持健康。

白萝卜是冬季的时令蔬菜，具有健脾消食、增强免疫力的功效。这道萝卜丝汤，不仅味道鲜美，还能帮助消化，是年夜饭桌上的一道开胃佳品。

食材准备：

• 白萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 葱花、香菜 适量
• 枸杞 少许
• 盐、十三香、牛肉粉 适量

制作步骤：

1. 白萝卜洗净，切成细丝。
2. 锅中放油，油热后爆香葱花。
3. 加入萝卜丝翻炒至断生。
4. 另起锅，烧热后倒入鸡蛋液，小火煎至金黄。
5. 将炒好的萝卜丝加入锅中，加入适量开水（一定要加开水）。
6. 大火炖煮，加入十三香、盐、牛肉粉调味。
7. 最后撒上葱花、香菜和枸杞点缀即可。

小贴士：萝卜丝一定要炒至断生，这样可以去除萝卜的辛辣味，使汤品更加鲜美。

芹菜富含膳食纤维，低热量且营养价值高，是减肥人群的最爱。这道拌芹菜，口感爽脆，清新解腻，是年夜饭桌上的一道清新小菜。

食材准备：

• 芹菜 1把
• 腐竹 适量
• 花生米 适量
• 盐、醋、香油 适量
• 葱姜蒜 适量

制作步骤：

1. 芹菜择洗干净，去掉老叶和茎，切成段。
2. 腐竹用热水泡软，洗净后切段。
3. 花生米炒熟，放凉备用。
4. 锅中烧水，水沸后将芹菜段焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
5. 腐竹也焯水煮熟，捞出过凉水，沥干水分，与芹菜段混合。
6. 调味汁：葱姜蒜切碎，锅中爆香后倒入碗中，加入盐、醋、味极鲜、小米椒，拌匀。
7. 将调味汁泼在芹菜腐竹上，拌匀，最后撒上花生米即可。

小贴士：芹菜焯水时间不宜过长，否则会影响口感。喜欢更清淡口味的，可以省略炒花生米的步骤。

白灼虾是广东地区的经典名菜，以其鲜嫩、口感爽滑征服了无数食客的味蕾。这道菜不仅制作简单，还保留了虾肉的原汁原味，是年夜饭桌上的一道美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜虾 500克
• 姜片 适量
• 盐 适量

制作步骤：

1. 新鲜虾洗净，去除虾线。
2. 锅中加水，放入姜片，大火烧开。
3. 水开后加入虾，大火煮至水再次沸腾后转中火，煮3-5分钟，待虾身变红即可。
4. 将虾捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

小贴士：煮虾时一定要用热水，这样能保持虾肉的鲜嫩口感。热水煮虾还能使虾表面迅速受热收缩，锁住虾肉中的水分，使其更加爽滑。

这三道低脂菜品，不仅制作简单，还富含营养，非常适合在年夜饭的餐桌上出现。萝卜丝汤暖胃解腻，拌芹菜清新爽口，白灼虾鲜嫩可口，既能满足味蕾的需求，又能保持健康的饮食习惯。让我们在享受美食的同时，也能保持健康的身体，迎接新一年的到来！