十大贵州小吃特色美食排行

十大贵州小吃特色美食排行

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贵州美食以其独特的地域特色和丰富的文化内涵而闻名。从遵义的豆花面到贵阳的肠旺面，从花溪的牛肉粉到毕节的汤圆，每一道小吃都凝聚着贵州人民的智慧和匠心。本文精选贵州十大特色小吃，带你领略多彩贵州的美食魅力。

1. 遵义豆花面：柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。

2. 贵阳豆腐圆子：其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。

3. 贵阳米豆腐：润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状豆腐即成。

4. 贵阳丝娃娃：别名素春卷，菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

5. 遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，羊肉烂而不柴，口感美味。

6. 毕节汤圆：用上等新糯米磨制成米浆，用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成馅子。

7. 都匀冲冲糕：是用糯米制作成的，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。

8. 花溪牛肉粉：其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，汤鲜味美，肉香。

9. 水城羊肉粉：是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。香气扑鼻，汤鲜味浓。

10. 贵阳肠旺面：是贵州的一种风味小吃，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。