年夜饭里的回锅肉，藏着家的味道

年夜饭里的回锅肉，藏着家的味道

小时候，每天放学后最期待的就是外婆家的晚饭。尤其是当空气中飘来那熟悉的香味时，我就知道，今晚又有回锅肉吃了。那时候的我，总是迫不及待地放下书包，直奔厨房，看着外婆在灶台前忙碌的身影。

外婆做回锅肉的手艺在村里是出了名的。她总是先用菜籽油将肉片炒至金黄，再加入蒜苗和豆瓣酱，最后撒上一把花椒，让整道菜香气四溢。我常常站在一旁，目不转睛地盯着锅里的变化，生怕错过任何一个细节。而外婆总是笑眯眯地看着我，偶尔还会用锅铲轻轻敲一下我的手，说：“小馋猫，别急，饭熟了就有你吃的。”

长大后，我离开了家乡，去了外地工作。每年只有在过年的时候才能回家，和家人一起吃一顿团圆饭。而年夜饭上，必不可少的一道菜就是回锅肉。每次看到这道菜，我都会想起小时候在外婆家的日子，想起那些简单而幸福的时光。

有一年年夜饭，我和妹妹坐在桌旁，看着父母忙碌的身影，突然有一种时空交错的感觉。仿佛又回到了小时候，看着外婆在厨房里炒回锅肉的情景。我夹起一块肉，递到妹妹面前，说：“来，尝尝妈妈做的回锅肉，看看是不是和外婆做的一样好吃。”妹妹笑着接过，然后又夹了一块给我，说：“当然是外婆做的好吃，不过妈妈做的也差不了多少。”

那一刻，我突然明白，回锅肉不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，一种亲情的延续。无论我们走到哪里，只要吃到这道菜，就会想起家，想起那些和家人在一起的时光。而这种味道，是任何山珍海味都无法替代的。

现在，每当我一个人在外地，想念家的时候，我也会试着自己做回锅肉。虽然味道可能不如外婆和妈妈做的，但每次炒这道菜的时候，我都会想起她们在厨房忙碌的身影，想起那些和家人在一起的时光。而这种味道，对我来说，就是最安心的味道，最温暖的味道。

回锅肉，这道简单的农家菜，承载了太多的情感和回忆。它不仅仅是年夜饭上的一道菜，更是家的味道，亲情的象征。无论我们走到哪里，这种味道都会伴随着我们，提醒我们，家永远是最温暖的港湾。