冬虫夏草当归炖牛肉：一道养生佳肴的制作与功效

冬虫夏草当归炖牛肉：一道养生佳肴的制作与功效

冬虫夏草当归炖牛肉是一道结合了中国传统草药智慧的养生佳肴，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。接下来，让我们详细介绍这道菜的制作方法和功效，让您在享受美食的同时，也能为身体注入活力。

食材准备

1. 牛肉：500克，选择新鲜的牛腱子肉；
2. 冬虫夏草：10克，经过清洗和泡发；
3. 当归：15克，洗净备用；
4. 生姜：适量，切片；
5. 大葱：适量，切段；
6. 料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。

制作步骤

1. 将牛肉切成块状，放入锅中焯水去腥；
2. 捞出牛肉，用清水冲洗干净；
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段炒香；
4. 加入牛肉块，翻炒至表面微黄；
5. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀；
6. 加入泡发好的冬虫夏草和当归，继续翻炒；
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮；
8. 炖至牛肉熟烂入味，汤汁浓郁即可出锅。

营养价值及功效

1. 冬虫夏草：具有益肺养肝、抗衰延寿的功效；
2. 当归：有补血调经、活血止痛的作用；
3. 牛肉：富含优质蛋白质、铁元素等营养成分，有助于增强体力。

冬虫夏草当归炖牛肉是一道集美味与养生于一体的佳肴。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜的技巧。在寒冷的冬季，不妨为家人炖上一锅美味的冬虫夏草当归炖牛肉，让家人在享受美食的同时，也能感受到温暖和健康。