湖南莓茶的功效与食用指南

湖南莓茶的功效与食用指南

湖南莓茶，又称藤茶、神仙草、长寿藤、土家甘露等，主要生长于张家界，学名为显齿蛇葡萄，是一种葡萄科蛇葡萄属的落叶藤本植物。其表面覆盖着一层天然植物霜，因此得名莓茶。作为一种特有类茶植物，莓茶在我国具有独特的活性成分和较高的应用价值。

功效作用

莓茶具有清热解毒、调节血糖、调节血脂的作用。其味道甘淡，能够改善咽喉肿痛、目赤肿痛等不适症状。此外，莓茶中的黄酮类成分还具有调节血糖、调节血脂的功效，有助于改善人体的血糖和血脂状态。

营养价值

莓茶富含维生素、矿物质和蛋白质，同时还含有γ-氨基丁酸、蛋氨酸、天冬氨酸等多种有益成分。其中，黄酮类成分不仅能够抗菌消炎，还具有调节血糖和血脂的作用。

适宜人群

莓茶适合大多数人群饮用，特别是咽喉肿痛者和喜欢吃甜食的人群。对于咽喉肿痛者来说，莓茶中的黄酮类成分具有抗菌、消炎的作用，能够有效缓解症状。而对于喜欢吃甜食的人群，莓茶可以帮助调节血糖和血脂，维持身体健康。

禁忌人群

对莓茶过敏者不能饮用，以免诱发过敏反应。此外，儿童不宜饮用莓茶，因为其黄酮类成分含量较高，可能会影响儿童的身体发育。

用量与食用方法

莓茶的用量可以根据个人喜好适量冲泡。推荐使用铜壶烧水，取一小把莓茶放入铜壶中，待水滚开后倒入茶杯饮用。为了保持茶饮的风味，莓茶应密封保存并放置在阴凉通风处，避免受潮。

参考来源

[1] 张友胜, 杨伟丽, 熊皓平. 显齿蛇葡萄部分营养及功能成分研究[J]. 食品科学, 2001, 22(9): 75-77. DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.09.023.

[2] 卢良军, 刘宇知, 田文萍, 等. 张家界莓茶发展综述[J]. 农业与技术, 2020, 40(4): 29-32. DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200229008.