香煎鸡翅：两种口味一次搞定

香煎鸡翅：两种口味一次搞定

香煎鸡翅是一道简单又美味的家常菜，通过不同的调味方式可以变换出多种口味。下面将详细介绍香煎鸡翅的制作步骤，让你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

用料

• 鸡翅：20只
• 料酒：1勺
• 盐：半勺
• 生抽：1勺
• 蚝油：半勺
• 胡椒粉：少许
• 姜：2-4片
• 蒜：5-6瓣
• 葱：3根

香煎鸡翅的做法步骤

步骤 1：准备鸡翅

将鸡翅用面粉揉搓后洗净，去除表面杂质。在鸡翅两面切几刀，便于入味。

步骤 2：腌制鸡翅

将鸡翅放入大碗中，加入生姜、葱段、生抽、料酒、蚝油、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。虽然生抽放得较少，调味稍显清淡，但这样处理的口感更佳。

步骤 3：炸制鸡翅

热锅冷油，待油温升高后，将鸡翅分批放入锅中炸至两面金黄色，捞出沥油。如果鸡翅量多，建议分几次炸，确保每块鸡翅都能炸得均匀。

步骤 4：制作椒盐鸡翅

锅中留少许油，重新放入一半炸好的鸡翅，加入椒盐粉，喜欢辣的可以加点辣椒粉，翻炒均匀后出锅。这样就做好了椒盐鸡翅。

步骤 5：制作蒜香鸡翅

锅中再放少许油，倒入蒜末爆香，然后放入另一半鸡翅翻炒均匀。这样就做好了蒜香鸡翅。

步骤 6：完成

一次制作，两种美味。将椒盐鸡翅和蒜香鸡翅分别装盘，即可上桌享用。

这道香煎鸡翅不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的不错选择。通过简单的调味和烹饪步骤，就能做出外酥里嫩、香气四溢的美味鸡翅。