巴西菠萝：从亚马逊到世界餐桌

巴西菠萝：从亚马逊到世界餐桌

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21经济网

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菠萝，这种原产于南美洲亚马逊流域的热带水果，如今已成为全球餐桌上常见的美味。它的传播历程，见证了人类文明的交流与融合。

菠萝最早在巴西和巴拉圭种植，考古证据显示，早在公元前1200年至800年，它就被玛雅人和阿兹特克人栽培和食用。1493年，哥伦布在瓜德罗普首次发现这种奇特的水果，并将其带回欧洲。随后，葡萄牙人将菠萝从巴西引入印度，西班牙人则将其带到菲律宾。

17世纪，菠萝开始在欧洲温室种植。由于其独特的外观和美味，很快成为欧洲贵族的宠儿。在18世纪，英国和法国的皇室都曾种植过菠萝，它一度成为财富和地位的象征。

作为菠萝的发源地之一，巴西在全球菠萝产业中占据重要地位。根据联合国粮农组织的数据，巴西与哥斯达黎加、菲律宾三国合计占全球菠萝产量近三分之一。

近年来，中国菠萝产量快速增长，2022年达到200.35万吨，但仍然需要大量进口来满足国内需求。中国海关数据显示，2023年中国菠萝相关商品总进口量为26.12万吨，同比增长6.96%，进口金额为2.36亿美元。

全球菠萝贸易呈现出明显的供需两旺态势。发达国家对健康饮食的追求和对高品质水果的需求增加，推动了菠萝蜜市场的持续增长。目前，全球菠萝蜜市场规模约为38亿美元，预计未来几年将继续保持增长态势。

从贸易流向来看，东南亚国家如菲律宾、泰国是主要的出口国，而中国、美国、欧洲国家则是主要的进口国。中国主要从菲律宾进口鲜菠萝，而出口则以加工产品为主。这种贸易格局反映了全球菠萝产业链的分工：生产国主要出口鲜果，而消费国则通过深加工提高产品附加值。

菠萝不仅是一种水果，更承载着丰富的文化内涵。在欧洲历史上，它曾是皇室的奢侈品；而在亚洲，它被视为吉祥之物。在中国，菠萝的发音与“旺来”相似，常被用作招财进宝的象征。在南亚地区，人们会在新房或商店门口摆放菠萝，寓意带来财富和繁荣。

此外，菠萝还具有重要的医药和化工价值。其提取物菠萝蛋白酶在医药领域有广泛应用，可用于治疗炎症、消化不良等疾病。在食品工业中，菠萝也被用于生产柠檬酸、酒精等。

从亚马逊流域的野生果实，到全球餐桌上的常见水果，菠萝的传播历程见证了人类文明的交流与融合。今天，作为全球重要的热带水果之一，菠萝不仅满足了人们的味蕾需求，更成为了全球经济链条中不可或缺的一环。