清蒸鲤鱼简单几步，就能做出不一样的味道，你喜欢吗

清蒸鲤鱼简单几步，就能做出不一样的味道，你喜欢吗

清蒸鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法而广受欢迎。北方地区尤其常见，是餐桌上的一道美味佳肴。

原材料

• 鲤鱼一条
• 葱姜蒜
• 蒸鱼豉油
• 香菜

调味料

• 盐
• 胡椒
• 味精
• 鸡粉
• 蚝油
• 生抽
• 老抽

制作步骤

1. 准备食材：将鲤鱼去除鱼鳞，清洗干净备用。葱切成小段，分成两份；姜切成碎末；蒜切成小段备用；香菜切成小段备用。

2. 腌制：将准备好的鱼放入盘中，依次加入葱姜蒜、盐、生抽、味精、蚝油，均匀地抹在鱼身上，腌制三十分钟。

3. 蒸制：起锅烧水，将腌制好的鱼放入锅中蒸制，凉水开始蒸。大火烧开后转小火蒸十五分钟左右。

4. 调味：蒸好的鱼加入适量蒸鱼豉油，根据个人口味，可以考虑加入适量的味精、生抽、老抽。

5. 出锅：起锅烧油，油温七成热时，将热油泼在鱼上，最后撒上切好的香菜即可。

小贴士

• 腌制鱼的时间要足够长，建议至少三十分钟，这样可以使调味料充分渗入鱼肉，提升口感。
• 蒸鱼时采用大火烧开后转小火慢蒸的方式，可以使鱼肉更加鲜嫩。
• 最后泼上的热油能够激发鱼肉的香气，提升整体风味。

一道美味的清蒸鲤鱼就做好了，不知道大家喜欢这道菜吗？做这道菜需要注意的就是腌制鱼的时候，时间一定要长点，这样做出的鱼更加的好吃。蒸鱼的时候，大火烧开小火慢慢的蒸这样做出来的鱼味道更加鲜美。腌制的原材料都会被浸入里面。