黑芝麻馅汤圆DIY大赛，谁家最香？

黑芝麻馅汤圆DIY大赛，谁家最香？

黑芝麻汤圆是许多人心中的传统美食，软糯香甜的口感和象征团圆的美好寓意，让它成为节日餐桌上的常客。但是，你是否曾经在制作过程中遇到过皮太粘、馅不易包等问题？今天，就让我们一起来分享一些制作黑芝麻汤圆的小技巧，让你在家也能轻松做出美味的汤圆！

1. 准备材料

• 黑芝麻馅：熟黑芝麻50g、白糖20g、猪油35g、蜂蜜25g
• 汤圆皮：糯米粉200g、温水150g

2. 制作馅料

将熟黑芝麻炒香后打碎，加入白糖、猪油和蜂蜜，搅拌均匀。将馅料分成10份，每份约10g，放入冰箱冷冻30分钟，这样更容易包制。

3. 和面

将糯米粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团。取40g面团按压成片状，水开后，放入面片煮3-4分钟，将煮开的面团和其余的生面团混合均匀。如果面团粘手，可以适量加一点糯米粉。

4. 包馅

将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个约15g。取一个小剂子，用手压扁，然后把黑芝麻馅放在中间，用虎口把馅料包起来捏紧，再轻轻搓圆。

5. 煮汤圆

锅中烧水，水开后放入汤圆，轻轻搅拌一下，防止粘连。等汤圆都浮起来后，再煮2-3分钟就可以出锅啦。

1. 加入木薯淀粉

在糯米粉中加入30%的木薯淀粉，可以让汤圆皮更加透明有弹性。具体比例是糯米粉：木薯淀粉=7：3。

2. 调色

可以用天然食材给汤圆皮调色，比如胡萝卜粉、南瓜粉、竹炭粉、红丝绒液等，让汤圆看起来更有趣。

3. 冰棍版汤圆

将煮熟的汤圆放入模具中，加入黑芝麻糊，冷冻后就能做出冰棍版的汤圆啦！这种创新吃法特别适合夏天。

1. 搭配食用

除了传统的清水煮，还可以搭配黑芝麻糊、酒酿、桂花等食用，增加风味。

2. 选购建议

如果自己磨黑芝麻粉，建议选择无添加剂、无糖的产品，更健康放心。

3. 储存方法

自制的汤圆可以放在冰箱冷冻保存，但最好在一周内食用完毕。

虽然黑芝麻汤圆美味可口，但也要适量食用。汤圆的热量较高，建议每次食用量控制在50-100克，并减少其他主食的摄入。此外，糖尿病患者、胃肠疾病患者、高血压高血脂患者以及儿童和老年人需谨慎食用。

现在，你已经掌握了制作黑芝麻汤圆的技巧和注意事项，不妨邀请家人一起动手，看看谁能做出最香的黑芝麻汤圆！相信通过实践，你一定能做出令人称赞的美味汤圆。