老渔民亲授：挑虾四大绝招！

老渔民亲授：挑虾四大绝招！

引用

什么值得买

等

12

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/awoqgod2/

2.

https://www.sohu.com/a/785073519_121198624

3.

https://post.smzdm.com/p/awoxq36m/

4.

https://post.smzdm.com/p/aqqn238x/

5.

https://www.163.com/dy/article/JJF2QT8N05459ZEH.html

6.

https://www.sohu.com/a/820614733_121119043

7.

https://www.sohu.com/a/813263171_120338563

8.

https://www.ohohfresh.com/ohohfresh/index.php?action=brands_detail&br_uid=2084&srsltid=AfmBOopj0yQOYriVQKoUZVfeW0DonvKfMaDiDu5vW4n_jOs0_-ygCjYq

9.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1prlry

10.

http://m.chuhe.com/e/wap/show.php?classid=12&id=23152&style=0&bclassid=9&cid=12&cpage=33

11.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1vVGU2

12.

https://www.ohohfresh.com/ohohfresh/index.php?action=brands_detail&br_uid=2084&srsltid=AfmBOoplO6e1n5JhY0DjQTd-eKBSvn_w7pl1XixOuLjvTSfY83yy-nz_

在海边生活了一辈子，我这个老渔民可以说是看虾识虾的行家。每次去市场，总能看到不少人在挑选虾时犯难。今天，我就来分享一下我多年积累的挑虾经验，教你四招轻松搞定，保证让你买到最新鲜、最美味的虾！

首先，我们要学会判断虾的新鲜度。新鲜的虾应该具备以下特征：

1. 虾头与虾身紧密相连，没有分离的迹象
2. 虾壳完整，有自然的光泽
3. 虾肉坚实有弹性，按压后能迅速恢复原状
4. 闻起来有淡淡的虾腥味，没有异味

第一招：看虾体是否弯曲

新鲜的虾在被捕捞后，由于肌肉的收缩，虾体会呈现出自然的弯曲状态。如果看到虾体是直的，很可能是已经死了很久的虾，或者是经过冷冻处理的虾。

第二招：摸表面是否干燥洁净

新鲜的虾表面应该是干燥的，摸起来有微微的粗糙感。如果虾壳湿漉漉的，或者有黏液，说明虾已经不新鲜了。

第三招：观察颜色是否鲜亮透光

新鲜的虾壳颜色鲜亮，透光性好。比如白虾应该呈现半透明的白色，草虾应该是青绿色。如果虾壳颜色暗淡，或者有发黑的迹象，就不要买了。

第四招：闻气味是否有淡淡的虾腥味

新鲜的虾有一种自然的虾腥味，如果闻到有腥臭味或者氨水的味道，说明虾已经变质了。

市场上常见的虾种类繁多，每种虾都有其独特的风味和特点：

1. 基围虾：最常见的虾类，价格亲民，适合各种烹饪方式
2. 白虾：口感细嫩，适合清蒸、炒制等
3. 番茄虾：营养价值高，但价格较贵
4. 阿根廷大红虾：适合生食，口感鲜甜
5. 皮皮虾：肉质鲜美，但剥壳较难
6. 毛虾：产量高，价格便宜，适合做虾酱
7. 罗氏沼虾：体型大，适合烧烤、油炸等
8. 南美白对虾：生长速度快，产量高，价格适中
9. 澳洲龙虾：体型大，价格昂贵，适合高档宴请
10. 波士顿龙虾：体型大，价格适中，适合家庭聚餐
11. 小龙虾：产量高，价格便宜，适合夜宵
12. 越南大头虾：头大身体小，价格较高，适合做虾饺
13. 剑虾：肉质饱满，适合各种烹饪方式

买回家的虾如果吃不完，正确的储存方法也很重要：

1. 用保鲜袋包裹，排出空气，放入冰箱冷冻室
2. 用保鲜盒装好，撒上白糖，防止氧化
3. 用饮料瓶保存，但不太实用
4. 用真空压缩包装，适合长期保存

记住，储存虾时一定要注意以下几点：

• 不要用清水清洗虾，直接保存
• 一定要放在冰箱冷冻室，不是冷藏室
• 尽量分小包装保存，方便取用

掌握这些挑选和储存的技巧，你就能像老渔民一样，轻松买到新鲜美味的虾，让家人和朋友都夸你是个“虾”专家！