铜陵白姜：舌尖上的千年美味

铜陵白姜：舌尖上的千年美味

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新华网

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来源

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http://www.ah.xinhuanet.com/20240427/d840cfb3b85d44d1a9fd82dc6acbeccd/c.html

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https://post.smzdm.com/p/akllomve/

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https://tl.gov.cn/openness/OpennessContent/show/1027154.html

11.

http://920-gto.com/product-detail/BXXZrqlB

铜陵白姜，这味被誉为“中华白姜”的特产，其栽培历史可追溯至春秋时期，距今已有两千多年。早在北宋年间，铜陵就已成为全国著名的生姜产区，铜陵白姜更是被列为朝廷贡品，声名远播。

铜陵地处安徽省中南部，气候温暖湿润，日照充足，自古便是生姜主产区。当地人民结合地方自然条件培育本土白姜品种，并逐步探索出特色“姜阁保种催芽”储种模式和多项生态种植方法，共同构成了独特的铜陵白姜种植系统。2023年，铜陵白姜种植系统被认定为全球重要农业文化遗产，并逐渐为世界所知。

铜陵白姜形态独特，姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。切开后，色白鲜嫩，汁多渣少，肉质脆嫩，宛如一件件精美的艺术品。其口味更是绝佳，味辣而不呛口，辛辣中带着丝丝甘甜，浓郁的姜香瞬间充满口腔，令人回味无穷。

如今，运用生态化方式种植的白姜已经成为当地农民的重要收入来源。据统计，铜陵市白姜核心产区种植面积约6000亩，2023年总产量1万吨，并开发出糖醋姜、酱汁姜、糖冰姜等80余种加工产品，2023年综合产值约10亿元。

在淘宝等电商平台，铜陵白姜及其加工产品广受欢迎。例如，某旗舰店的糖冰姜产品月销量超过1万件，用户评价极高。这些数据充分展示了铜陵白姜的市场认可度和品牌影响力。

铜陵白姜，这味承载着两千年历史的美味，以其独特的品质和卓越的营养价值，不仅成为了铜陵的骄傲，更成为了中国农业文化遗产的瑰宝。在新时代，它正以全新的姿态，续写着属于自己的传奇。