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九村抓饭:新疆美食助力乡村振兴的新路径

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@小白创作中心

九村抓饭:新疆美食助力乡村振兴的新路径

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12
来源
1.
https://www.sohu.com/a/844936560_120811430
2.
https://post.smzdm.com/p/an9p0907/
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https://www.sohu.com/a/827499629_257484
4.
https://view.inews.qq.com/a/20240517A068VL00
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https://www.sohu.com/a/794308608_122005419
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https://www.163.com/dy/article/J031602S052298JU.html
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https://www.sohu.com/a/836916945_120991886
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https://www.goodreads.com/questions/4680815-99367376-o
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https://hk.trip.com/travel-guide/destination/burqin-1010/
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https://www.ts.cn/xwzx/shxw/202405/t20240514_21273333.shtml

近日,新疆喀什地区叶城县河园镇英阿瓦提(9)村迎来了一件喜事:由村委会领办的新疆久惠餐饮管理咨询有限公司“九村抓饭”总店正式开业。这一创新举措不仅为当地村民开辟了新的就业渠道,更成为乡村振兴战略实施中的一个亮点。

01

九村抓饭:传统美食的现代演绎

抓饭,这道源自中亚与西亚的美味佳肴,在新疆已有千年的历史。它不仅是维吾尔、哈萨克等民族的传统美食,更承载着丰富的文化内涵。九村抓饭在传承传统工艺的基础上,进行了现代化的创新和改良。

九村抓饭的制作工艺十分讲究。选用西合休、棋盘等山区的优质羊肉,搭配自然生长的无公害胡萝卜,再配以精选大米。烹饪过程中不添加任何含酒精的调料,而是通过精准的火候控制和时间把握,让食材的原汁原味得以完美呈现。

02

技能培训:从农民到厨师的转变

为了确保抓饭的品质,自治区人大常委会机关驻村工作队邀请专业培训师,对村民进行系统的烹饪技能培训。培训内容涵盖食材选择、烹饪技巧、卫生标准等多个方面。学员们通过理论学习和实操练习,掌握了制作九村抓饭的核心技艺。

艾买提江·依韦拉是首批接受培训的学员之一。他兴奋地说:“虽然抓饭是我们新疆人饭桌上最常见的美食,但想做到吃了还想吃是需要技巧的。今天能学到做好抓饭的‘绝招’,我特别开心。培训合格后,我就能获得工作队给我们提供的去内地餐馆当厨师的机会。”

目前,已有20名村民熟练掌握了制作抓饭的核心技艺。他们不仅成为了九村抓饭的烹饪大师,更为推广新疆美食文化贡献了一份力量。

03

品牌打造:从乡村到城市的跨越

九村抓饭的成功,离不开科学的品牌打造策略。自治区人大常委会机关驻村工作队总领队顾莹苏表示:“我们‘9村抓饭’的独特之处,在于精选自西合休、棋盘等山区的优质羊肉,以及村民地里自然生长、无公害的新鲜胡萝卜。此次培训,旨在确保英阿瓦提村村民能够全面参与并受益于专业培训,从而培育出一批技艺精湛、能够代表地方特色的烹饪大师。”

为了扩大品牌影响力,九村抓饭采取了线上线下相结合的营销策略。在线上,工作队成立了新疆久聚文化传媒有限公司,依托国家招商局集团的支持,打造全网助农网络销售平台。在线下,通过举办展销会、参加美食节等方式,不断提升品牌知名度。

04

产业融合:美食带动乡村振兴

九村抓饭的成功实践,为乡村振兴注入了新的活力。通过技能培训和品牌打造,不仅解决了村民的就业问题,也带动了当地畜牧业和种植业的发展。同时,美食文化的传承和创新,也为乡村旅游增添了新的吸引力。

自治区人大代表、叶城县县长阿卜杜克热木·阿卜杜热依木表示,“九村抓饭”对叶城的产业发展、促进增加群众收入等方面起到了非常好的带动作用,将为村里的富余劳动力提供职业技能和致富能力,另一方面也为谋划一批优秀乡村产业、推进乡村振兴提供了优秀范例。

九村抓饭的故事,是新疆乡村振兴的一个缩影。它不仅是一碗香喷喷的抓饭,更是一条从田间到餐桌的产业链,一个从乡村到城市的致富梦,一份传承与创新并存的文化自信。

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