年夜饭哪道鱼最好吃？经过评选，这6道鱼菜榜上有名，有你家乡吗
年夜饭哪道鱼最好吃？经过评选，这6道鱼菜榜上有名，有你家乡吗
在年夜饭上，除了鸡、鸭、猪肉，餐桌上还少不了一道菜，那就是鱼菜。因为“鱼”与“余”同音，寓意着年年有余，代表着吉祥之意。不同的鱼甚至赋予了不同的寓意，如鲤鱼寓意“得利有余”，鲢鱼寓意“连年有余”，鳜鱼寓意“富贵有余”等等，关于这类说法有很多。
鱼虽然在年夜饭的餐桌上并非必备，但如今却已成为不可或缺的一道菜。那么哪道鱼菜最受欢迎呢？经过评选，以下这6道鱼菜名列前茅，你家乡有吗？
广东：清蒸鱼
广东粤菜以鲜、嫩、爽、滑为主，口味上偏向生、脆、鲜、淡。因此，广东人更倾向于用清蒸的方式制作鱼菜。在年夜饭上，一条清蒸鱼是必不可少的，口感鲜嫩，回味无穷。
安徽：臭鳜鱼
徽菜讲究火功，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味。因此，在安徽人的年夜饭上，必不可少的是臭鳜鱼。臭鳜鱼独特的风味，给年夜饭增添了浓厚的地方特色。
四川：豆瓣鱼
川菜讲究调味，常用辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱等调味料。因此，在四川人的年夜饭上，豆瓣鱼是一道常见的菜肴。它的麻辣口感，让人食欲大开。
山东：糖醋鱼
鲁菜讲究的是咸香，相当注重礼仪，以及烹饪技法难度大。糖醋鱼是山东人年夜饭上常见的菜肴之一，寓意着鲤鱼跃龙门，带来好运与财富。
江苏：菊花鱼
苏菜讲究刀工，注重造型的追求，形味兼美。菊花鱼是江苏年夜饭上的代表性菜肴之一，制作精细，口感鲜美。
湖南：剁椒鱼
湘菜以酸辣著称，剁椒鱼是湖南人年夜饭上的必点之选。湖南人喜欢辛辣的口味，剁椒鱼鲜辣可口，让人回味无穷。
每道鱼菜都代表着当地的特色，受到了当地人民的欢迎。清蒸鱼是受欢迎的菜肴之一，而像剁椒鱼这样的辣味菜肴在湖南等地也非常流行。年夜饭的餐桌上有了这些鱼菜的参与，让整个年节更加热闹欢乐。
每道鱼菜都是各地美食的代表，都有着独特的口味和寓意。无论是哪种鱼菜，都是年夜饭上不可或缺的美味佳肴，代表着人们对美好生活的向往与期盼。在新的一年到来之际，让我们与家人共同享受这美好的时刻，共同祝愿来年万事如意，生活幸福美满。