直虾还是弯虾？老渔民教你挑新鲜大虾！

直虾还是弯虾？老渔民教你挑新鲜大虾！

引用

什么值得买

等

12

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/admwlgzp/

2.

https://www.sohu.com/a/849590457_121443915

3.

https://www.163.com/dy/article/JBJJ5KKV0542I2TH.html

4.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1oPvLa

5.

http://www.hyyysci.com/cn/topic?id=fa1b768c-0e60-456f-b0fb-e333132a961f

6.

https://www.ohohfresh.com/ohohfresh/index.php?action=brands_detail&br_uid=2084&srsltid=AfmBOoqyjQVYsTMZX1psKGxWs-12PaN1Bj6g-_H_vNNF5zxu8aTtG--n

7.

http://xj.hyzzz.com/mobile/detail/train/cid/18/id/8416.html

8.

https://m.chyxx.com/wiki/1184815.html

9.

http://www.gxsckxy.cn/xw/yydt/240.html

10.

https://td.fyun.cc/detail/242115038dad288f3ae143ac9d0e3ddacca4acc2.html

11.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1qBKFC

12.

https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003004873

在海鲜市场挑选大虾时，你是否也曾经为直虾和弯虾而困惑？老渔民们凭借多年的经验，总结出了一套简单实用的挑选方法。今天就让我们一起来揭秘，教你如何挑选到最新鲜的大虾。

在挑选大虾时，最直观的区别就是直虾和弯虾。直虾呈梭形，从头到尾几乎是一条直线；而弯虾则呈C形弯曲。这种形态差异背后，其实暗藏着新鲜度的秘密。

弯虾之所以弯曲，是因为虾在被捕捞后，肌肉会自然收缩。这种弯曲是虾体保持紧张状态的表现，通常意味着虾是在活着的时候被迅速冷冻的。而直虾则可能是死后才被冷冻，或者在运输过程中经过多次解冻和再冷冻，因此失去了原有的弯曲形态。

除了观察虾的形态，老渔民们还有更多实用的挑选技巧：

一看颜色

新鲜的大虾外壳应该呈现自然的青绿色或淡黄色，且表面带有光泽。如果虾壳颜色发黑、发红，或者出现白色斑点，很可能是虾已经不新鲜或开始变质。

二看形态

新鲜的大虾体态自然弯曲，虾身具有一定的弹性和韧性。如果虾体过于笔直，且用手轻轻按压时感觉肉质松软无弹性，那么这种虾很可能是死虾冷冻而成，或者已经放置了较长时间。

三闻气味

新鲜的大虾应该带有一股淡淡的海水腥味，这是其特有的气味。如果闻到的是刺鼻的腥臭味、氨味或其他异味，那么这种虾很可能已经变质。

四摸质感

新鲜的大虾肉质紧实，用手轻轻按压能感受到明显的弹性。同时，虾壳也应该是比较硬的，不容易被轻易捏碎。

除了上述方法，还有一些科学的判断标准：

• 虾头变黑：很多人看到虾头变黑就以为虾不新鲜，其实这是一种误解。虾头变黑是虾体内酪氨酸酶的正常氧化反应，即使在冷冻保存良好的情况下也可能发生。关键是要看虾的整体状态，如果虾身透明、有光泽，且无异味，就说明虾还是新鲜的。

• 选择冷冻虾：由于虾对温度极其敏感，建议优先选择冷冻虾。冷冻能有效保持虾的新鲜度和口感，避免因温度变化导致的品质下降。

1. 优先选择冷冻虾：冷冻能有效保持虾的新鲜度和口感，避免因温度变化导致的品质下降。

2. 注意包装完整性：选购包装虾时，要检查包装是否完好，避免选购有破损或漏气的包装。

3. 查看生产日期：尽量选择生产日期较近的产品，以确保最佳口感。

4. 适量购买：虾类容易变质，建议根据实际需要适量购买，避免长时间存放。

通过以上方法，相信你也能像老渔民一样，轻松挑选到新鲜美味的大虾。无论是清蒸、红烧还是做成虾仁，都能让你的餐桌增添一道美味佳肴。