面包机做白吐司（蛋白、玉米油版）

面包机做白吐司（蛋白、玉米油版）

使用面包机制作白吐司是一种简单快捷的烘焙方式，尤其适合忙碌的现代人。本文将为您详细介绍如何使用面包机制作松软可口的白吐司，让您在家也能享受到美味的面包。

用料

• 牛奶：180克
• 鸡蛋清：2个
• 糖：40克
• 高筋面粉：350克
• 盐：4克
• 玉米油（后放）：30克
• 高筋面粉（后放）：20克
• 耐高糖酵母（后放）：4克

做法步骤

1. 将上述材料按顺序放入面包桶，使用面包机的“和面”功能进行一个流程。根据面包机品牌不同，和面时间也会有所不同。例如，美的面包机需要18分钟，而美菱面包机则需要10分钟，建议进行两个流程以确保面团充分混合。

2. 在面团上按一个坑，将4克耐高糖发酵粉包裹在面团中间。然后加入30克玉米油，并用20克高筋面粉覆盖住玉米油。最后选择全自动烤面包程序。根据面包机的品牌不同，可以选择“北海道吐司”、“软面包”或“甜面包”等不同程序。

3. 全自动烘烤过程中，面包会开始发酵。整个过程无需人工干预，等待程序结束后及时取出即可。

4. 取出后让面包冷却约一个小时，然后将其放入密封袋或面包盒中，常温密封保存。需要注意的是，面包不要冷藏，否则会很快变硬变难吃。常温下一般可以保存两天，剩余的面包可以冷冻保存。

5. 面包要凉透了才容易切片。如果想趁热食用，建议用手撕开。刚烤好的外皮很酥脆，内部组织多孔又Q弹，口感细腻柔软，非常美味。