保定新晋“中餐厨师之乡”，美食产业大放异彩！

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10月25日，在第30届中国厨师节上，保定市被正式授予“中餐厨师之乡”的称号，成为全国第七个、首个获此殊荣的地级市。这一荣誉不仅彰显了保定深厚的餐饮文化底蕴，也体现了其特色美食产业的巨大发展与贡献。

保定，这座有着2300多年建城史的古城，其餐饮文化源远流长。作为清代直隶总督署所在地，保定餐饮业历经数千年积淀，形成了兼容并蓄又独具风味的保定菜肴。直隶官府菜作为国家级非物质文化遗产，以其明油亮芡、酱香醇厚的特点，守护着保定人舌尖上的幸福与推崇。

为了更好地传承和弘扬保定饮食文化，保定宴饮食博物馆应运而生。这座“能吃的博物馆”以“靴城文化”为核心，设有靴城博物馆、非遗老字号博物馆、莲池饮食书院及餐饮瓷器博物馆四大主题内容，全面展示保定的特色饮食。馆内收藏了上万册历代食谱，以及各朝代的饮食瓷器，让人大饱眼福。博物馆一楼的回字形小吃街，汇集了驴肉火烧、牛肉罩饼、炸糕等各类非遗和老字号美食，二楼则囊括了保定当地的国家级非遗直隶官府菜，以及粤菜、鲁菜、川菜等十大菜系，让游客一站式体验各地美食。

保定不仅是一座美食之城，更是一座培养厨师的摇篮。以保定虎振技工学校为代表的烹饪教育机构，为全国各地输送了大量烹饪人才。学校开设中式烹调、中式面点、营养配餐等专业课程，采用理论与实践相结合的教学模式，培养出一批批优秀的烹饪人才。据统计，仅虎振技工学校一家，每年就为社会输送上千名专业厨师，他们活跃在北京、石家庄、保定等地的餐饮行业，成为大型酒店行政总厨、中小型餐厅经理或个体老板。

保定能够成为首个获得“中餐厨师之乡”称号的地级市，绝非偶然。这背后凝聚着保定餐饮人对美食的执着追求和对技艺的精益求精。据统计，保定市目前拥有400多项国家级、省级、市级饮食类非遗项目，100多家老字号美食企业。这些数字背后，是保定餐饮文化的深厚积淀和不断创新。

同时，保定还积极发挥美食在乡村振兴中的作用。通过举办各类烹饪技能培训，帮助农村劳动力掌握一技之长，实现就业增收。在文旅融合的大背景下，保定更是将美食与旅游紧密结合，推出特色美食游线路，吸引着越来越多的游客前来打卡。

获得“中餐厨师之乡”称号，对保定来说既是荣誉也是责任。未来，保定将继续发挥自身优势，进一步提升餐饮业的整体水平，打造更多特色美食品牌。同时，保定还将继续深化厨师人才培养，为全国餐饮业输送更多优秀人才。可以预见，在不久的将来，保定这座千年古城将以更加璀璨的美食文化闪耀在世界舞台上。