秋冬养生：高蛋白低脂肪的营养餐制作技巧

秋冬养生：高蛋白低脂肪的营养餐制作技巧

引用

人民网

等

7

来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0812/c459244-40297178.html

2.

http://www.360doc.com/content/24/1202/06/41836639_1140922475.shtml

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107412789/

4.

http://www.360doc.com/content/24/0607/23/81431446_1125618941.shtml

5.

https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/swjw/fzwj/jkkp/202410/t20241023_4913066.htm

6.

http://www.zzszq.gov.cn/zw/gkml/qzbm/wsjkj/202409/t20240904_1934275.html

7.

https://www.hk01.com/%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%89%8B%E5%B8%B3/991646/%E6%87%B6%E4%BA%BA%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C-5%E6%AC%BE%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E4%BD%8E%E7%86%B1%E9%87%8F0%E6%BE%B1%E7%B2%89-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%B8%9B%E8%84%82%E9%9B%B6%E8%B2%A0%E6%93%9410%E5%88%86%E9%90%98%E5%AE%8C%E6%88%90

秋冬季节，天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷。但是，过多的脂肪摄入又容易导致体重增加。因此，选择高蛋白低脂肪的食材，既能满足身体对蛋白质的需求，又能避免过多脂肪的摄入，是秋冬养生的明智之选。

• 食材清单：牛肉200克、虫草花50克、姜片3片、葱段2根、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉半勺、食用油少许。

• 制作步骤：

  1. 牛肉切薄片，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和少许油，抓匀后腌制15分钟。
  2. 虫草花提前用温水泡发，洗净后铺在盘底。
  3. 将腌制好的牛肉均匀摆在虫草花上，放入姜片和葱段。
  4. 锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

• 营养价值：牛肉是优质的蛋白质来源，虫草花具有滋补功效，这道菜不仅口感鲜美，还能增强体质，特别适合秋冬季节食用。

• 食材清单：排骨250克、南瓜180克、蒜末3瓣、料酒半勺、生抽半勺、蚝油半勺、盐适量、淀粉半勺。

• 制作步骤：

  1. 排骨斩小块，冲洗干净后沥干水分，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉和蒜末，抓匀后腌制20分钟。
  2. 南瓜去皮切块，铺在盘底。
  3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，均匀摆放。
  4. 放入蒸锅，水开后蒸40分钟即可。

• 营养价值：排骨富含蛋白质和钙质，南瓜含有多种维生素，这道菜既能补充营养，又有助于消化，非常适合秋冬季节食用。

• 食材清单：虾仁150克、鸡蛋2个、盐适量、淀粉1茶匙、芝麻油少许、食用油适量。

• 制作步骤：

  1. 虾仁用淀粉和芝麻油拌匀，腌制几分钟。
  2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
  3. 锅中加油，先炒鸡蛋至滑嫩，盛出备用。
  4. 再炒虾仁至变色，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

• 营养价值：虾仁和鸡蛋都是高蛋白低脂肪的食材，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

1. 防燥：秋冬季节干燥，要注意补充水分，多喝温水，多吃滋阴润喉的食物，如百合、银耳、梨等，避免辛辣刺激。

2. 饮食温润：选择温润滋补的食材，如芝麻、蜂蜜、南瓜等，有助于滋养身体，增强抵抗力。

3. 适量运动：虽然天气寒冷，但适量的运动必不可少。可以选择慢跑、太极拳等温和的运动方式，促进血液循环。

4. 情绪调节：保持乐观积极的心态，多参与户外活动，感受自然之美，有助于缓解“悲秋”情绪。

通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，我们可以在秋冬季节保持良好的身体状态，享受美食的同时，也能保持健康。让我们一起行动起来，为自己和家人准备一顿营养又美味的高蛋白低脂肪大餐吧！