崇明糕&锦鱼满堂：年夜饭必备！

崇明糕&锦鱼满堂：年夜饭必备！

引用

澎湃

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在中国的传统文化中，年夜饭上的每一道菜都承载着独特的寓意和深厚的文化内涵。在上海崇明地区，崇明糕和锦鱼满堂这两款传统点心，以其独特的风味和美好的寓意，成为了年夜饭桌上不可或缺的亮点。

崇明糕是上海崇明地区的传统糕点，尤其在春节期间食用。其制作工艺十分讲究：选用上好的糯米和白米按一定比例配比，经过淘洗、浸泡、打粉等工序，最后加入白糖、红枣、核桃仁等馅料，蒸制而成。

崇明糕不仅口感香甜软糯，更寄托着崇明人对新一年的美好寄语。在崇明人的心中，崇明糕不只是一种简单的节日糕点，它更是一种情结，是年味的开端，是对新一年的美好寄语，是远方游子思乡的情怀，是崇明人永远的白月光。

锦鱼满堂源自中国传统吉祥图案，常用于年画、剪纸等民间美术作品。其制作工艺在刺绣中采用打子绣等针法，用于装饰品制作。锦鱼满堂象征年年有余、金玉满堂，寄托人们对富裕生活的向往。

在当代，崇明糕和锦鱼满堂依然保持着旺盛的生命力。崇明糕的制作工艺在崇明地区得到传承，成为当地重要的年节食品。而锦鱼满堂作为传统吉祥图案，在现代工艺美术中也得到了广泛应用，不仅出现在刺绣作品中，还被运用到各种装饰品和工艺品上。

这两款传统点心，一个以味觉传递祝福，一个以视觉展现美好，共同构成了崇明地区独特的年味记忆。它们不仅是年夜饭桌上的美味，更是中华民族传统文化的生动体现，承载着人们对美好生活的向往和期待。