新西兰研究证实：鲍鱼中的“鲍素”成分具有抗癌功效

新西兰研究证实：鲍鱼中的“鲍素”成分具有抗癌功效

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https://www.jd.com/pccontent/518958

新西兰的一项最新研究发现，鲍鱼中含有一种名为“鲍素”的特殊成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，这使得鲍鱼成为餐桌上的抗癌明星。这一发现不仅提升了鲍鱼的营养价值，也让这种珍贵的海产品受到了更多关注。

鲍鱼的营养价值极高，被誉为“海中珍品”。每100克干鲍鱼含有约20克蛋白质，几乎是同等重量鸡肉的两倍。而且鲍鱼的蛋白质质量高，易于人体消化吸收。此外，鲍鱼还含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等，对于增强体质、促进生长发育大有裨益。

鲍鱼的营养价值不仅限于蛋白质，它还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，有助于骨骼健康和提高免疫力。其中，鲍鱼中的锌元素对于男性的生殖健康尤其重要，能帮助提高精子质量和数量。另外，鲍鱼中的硒元素是一种强效抗氧化剂，有助于抵抗自由基损害，延缓衰老过程。

鲍鱼中的粘蛋白和多糖类物质，被誉为“海洋胶原蛋白”，具有良好的保湿和滋润效果，对于皮肤保养有显著作用。同时，鲍鱼中的维生素A和D有助于维持视力和骨骼健康。对于肠胃功能，鲍鱼中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。而且，鲍鱼低脂肪、低胆固醇的特点，使其成为追求健康饮食者的理想选择。

鲍鱼的保健功效也十分全面。它能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼有调经、润燥、利肠之效，可治月经不调、大便密结等疾患。同时，鲍鱼富含的球蛋白和鲍素，能增强人体免疫力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。

尽管鲍鱼营养价值高，但并非所有人都适合食用。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人也不宜食用；对鲍鱼等贝类过敏的消费者请勿食用。选购时要注意新鲜度，应选择外壳完整、干净无泥污、色泽自然的鲍鱼。鲜活鲍鱼购买后宜尽快食用，不建议冷冻保存。干鲍鱼宜在阴凉、干燥、避光处存放，食用前需要充分泡发。

鲍鱼不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的健康食品。适量食用鲍鱼，可以为人体提供全面的营养支持，有助于提升生活质量。然而，由于其价格较高，消费者在享受其美味的同时，也应根据自身需求和经济能力合理摄入。