每天一个鸡蛋，护眼不累！

每天一个鸡蛋，护眼不累！

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家庭医生在线

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来源

1.

https://m.familydoctor.com.cn/202404/3056667.html

2.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0624/c14739-40262658.html

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27772278

4.

https://jiankang.cctv.com/2024/06/25/ARTIRovBNXKg9MHphJI88Ed8240624.shtml

5.

https://news.dayoo.com/society/202406/06/140000_54676182.htm

6.

http://www.360doc.com/content/24/0618/16/40066813_1126534749.shtml

一个鸡蛋中含有多少叶黄素？答案可能会让你惊喜：一个普通鸡蛋（约50克）含有约0.16毫克的叶黄素。虽然这个数字看起来不大，但考虑到鸡蛋中叶黄素的生物利用率远高于其他食物，如菠菜和海藻，这个含量已经相当可观了。

叶黄素是一种重要的抗氧化物质，它主要作用于眼部，保护视网膜细胞，维护眼睛的正常生理功能。研究表明，适量摄入叶黄素有助于延缓白内障、黄斑变性等眼疾的发生。特别对于长时间面对电脑、手机等电子屏幕的现代人来说，叶黄素能有效吸收有害蓝光，降低氧化损伤风险，对保护视力尤为重要。

除了叶黄素，鸡蛋中还含有其他对眼睛有益的营养成分。比如DHA，这是一种Omega-3脂肪酸，对视网膜的健康至关重要。与海藻来源的DHA相比，蛋黄中的DHA吸收利用率更高。此外，鸡蛋还是维生素A的良好来源，维生素A缺乏会导致干眼病，影响暗视力。同时，鸡蛋中的维生素B2对视力也有帮助，缺乏时会导致眼睛发红、怕光、视力疲劳。

为了充分利用鸡蛋中的这些营养成分，建议采用科学的食用方法。最佳的烹饪方式是煮或蒸，且蛋黄应保持半凝固状态，避免过度加热导致营养流失。同时要注意不要弄破蛋黄膜，防止氧化。对于没有高血脂和高血糖的健康人来说，每天吃一个鸡蛋是安全的，每周摄入5-7个鸡蛋为宜。

总之，鸡蛋是一种营养全面、易于获得的食物，将它纳入日常饮食不仅能补充叶黄素，还能获得多种对眼睛有益的营养成分。所以，别再犹豫了，从今天开始，每天一个鸡蛋，让我们的双眼更加明亮健康！