周末亲子烘焙：蓝莓果酱蛋糕DIY大挑战！

周末亲子烘焙：蓝莓果酱蛋糕DIY大挑战！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/azonl8ep/

2.

https://www.sohu.com/a/841241514_121106854

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107284286/

4.

http://m.shaojianwang.com/jingyan/show-28425.html

5.

https://www.forwardpathway.com/144199

6.

https://www.wholesome1974.com/blogs/news/165336

7.

https://sir.sysu.edu.cn/zh-hans/content/1369

周末到了，是时候带上孩子一起动手做美味的蓝莓果酱蛋糕啦！不仅能够增进亲子关系，还能让孩子们在实践中学习到烘焙的乐趣。准备好鸡蛋、黄油、低筋面粉等材料，按照步骤一步步来，就能做出香甜可口的蓝莓果酱蛋糕。快来试试吧，看看谁的手艺更胜一筹！

材料清单

• 蛋糕体：

  • 低筋面粉：150克
  • 黄油：100克
  • 细砂糖：100克
  • 鸡蛋：2个
  • 牛奶：60毫升

• 蓝莓酱：

  • 新鲜蓝莓：150克
  • 白糖：60克
  • 柠檬汁：适量

• 奶油霜：

  • 淡奶油：200毫升
  • 蓝莓酱：适量
  • 糖霜：适量

工具准备

• 电动打蛋器
• 橡皮刮刀
• 烤箱和烤盘
• 筛网
• 量杯和量勺
• 混合碗
• 裱花袋和裱花嘴（可选）

1. 制作蛋糕体

1.1 将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化。用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积蓬松。

1.2 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分打发至完全融合，避免出现油水分离的现象。

1.3 将低筋面粉过筛后加入黄油混合物中，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

1.4 加入牛奶，继续用翻拌的方式搅拌均匀，直到面糊光滑细腻。

1.5 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面。将模具轻轻震几下，震出大气泡。

1.6 烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中层，烤制25分钟左右。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘连物即表示熟透。

2. 制作蓝莓酱

2.1 将新鲜蓝莓洗净后放入锅中，加入白糖和柠檬汁。

2.2 开中小火慢慢熬煮，期间需要用勺子不断搅拌，防止糊底。

2.3 煮至蓝莓变软，用勺子轻轻按压帮助出汁，继续熬煮至酱汁浓稠。

2.4 关火后稍微冷却，用搅拌机将蓝莓酱打至顺滑，可以根据个人喜好保留部分果肉增加口感。

3. 组装蛋糕

3.1 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温。

3.2 淡奶油加入适量糖霜，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，能保持形状即可。

3.3 将冷却的蛋糕横切成两层，第一层表面涂抹一层蓝莓酱，再盖上第二层蛋糕。

3.4 用打发的淡奶油涂抹整个蛋糕表面和侧面，可以用刮刀或抹刀抹平。

3.5 最后在蛋糕表面装饰蓝莓酱和新鲜蓝莓，撒上少量糖霜作为点缀。

1. 分工合作：让孩子们负责一些简单的步骤，比如量取材料、搅拌面糊、装饰蛋糕等，既能培养他们的动手能力，又能增加参与感。

2. 安全第一：使用烤箱和电动打蛋器时一定要有大人在旁指导，避免烫伤或触电。

3. 耐心等待：烘焙是一个需要耐心的过程，教会孩子学会等待，享受过程比结果更重要。

4. 创意发挥：在装饰蛋糕时，可以鼓励孩子发挥创意，用蓝莓酱和水果做出自己喜欢的图案。

5. 清洁整理：烘焙结束后，和孩子一起清理工作台，培养他们的责任感和整理习惯。

亲子烘焙不仅仅是为了做出美味的蛋糕，更重要的是在这个过程中，父母和孩子能够一起学习、一起创造，享受彼此陪伴的时光。通过共同完成一项任务，孩子们不仅能学到实用的烘焙技能，还能培养耐心、细心和团队合作精神。每一次成功的烘焙作品，都是孩子成长路上的一份美好回忆。

所以，这个周末，不妨放下手中的工作，和孩子一起走进厨房，开始一场甜蜜的烘焙之旅吧！相信你们会收获满满的乐趣和成就感。