秋冬必做：蓝莓裸蛋糕，返璞归真！

秋冬必做：蓝莓裸蛋糕，返璞归真！

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来源

1.

https://m.ali213.net/news/gl2102/562123.html

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http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2024-08/06/content_26073106.htm

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http://www.360doc.com/content/24/0710/16/47398408_1128437485.shtml

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https://www.artter.cn/8/id-72935.html

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https://m.cake6.com/cca/id-145030.html

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https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971013933

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https://xhyxzz.pumch.cn/

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https://www.keeprich.com/qinglongxian/hljqadgdjrxdkph.html

秋冬时节，最适合在家烘焙一款简单又美味的裸蛋糕了！今天就来教大家制作一款清新可口的蓝莓裸蛋糕，不需要复杂的装饰，只需要新鲜蓝莓和绵密奶油，就能享受到最原始的美味。

裸蛋糕（Naked Cake）源自美国，是一种不加过多装饰的蛋糕，强调自然、简约的风格。与传统蛋糕相比，裸蛋糕通常只在表面简单涂抹奶油或果酱，不使用复杂的糖霜或翻糖装饰，能够突出蛋糕本身的风味和质感。

1. 准备材料

• 蛋糕胚材料：鸡蛋3个、牛奶50g、玉米油40g、可可粉10g、低筋面粉50g、细砂糖45g、柠檬汁少许
• 奶油材料：奶油奶酪100g、细砂糖25g、淡奶油250g
• 蓝莓果酱材料：蓝莓300g、糖60g、柠檬汁10g

2. 制作蛋糕胚

1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
2. 蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入可可粉和低筋面粉，翻拌均匀
3. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
4. 倒入6寸模具，震出大气泡，烤箱预热至170度，烤约35分钟
5. 烤好后倒扣冷却，脱模备用

3. 制作蓝莓果酱

1. 蓝莓洗净后加入糖和柠檬汁，小火煮至浓稠
2. 放凉后备用

4. 制作奶油

1. 奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，打发至顺滑
2. 加入淡奶油，继续打发至硬性发泡

5. 组装蛋糕

1. 将蛋糕胚横切成两层
2. 在第一层蛋糕上涂抹一层奶油，再铺上蓝莓果酱
3. 盖上第二层蛋糕，表面涂抹奶油，顶部装饰蓝莓和薄荷叶

1. 简单易做：裸蛋糕不需要复杂的装饰技巧，非常适合秋冬季节在家制作
2. 材料易得：蓝莓在秋冬季节可以使用冷冻蓝莓，不影响口感
3. 保存方便：裸蛋糕不需要过多的装饰，可以更长时间保存
4. 清新口感：在厚重的秋冬季节，一款清新简单的裸蛋糕能带来不一样的味觉体验

1. 蛋糕胚一定要完全冷却后再涂抹奶油，否则奶油容易融化
2. 蓝莓果酱不要煮得太稠，否则会影响口感
3. 奶油打发时要确保打蛋器和容器无水无油
4. 裸蛋糕做好后需要冷藏定型，至少冷藏2小时以上

这款蓝莓裸蛋糕不仅简单易做，还充满了自然的甜美。每一口都能感受到蓝莓的酸甜和蛋糕的细腻，是家庭聚会或下午茶时光的最佳选择。快来试试吧，享受这份返璞归真的美好！