联合国教科文组织点赞：马来西亚春节“捞生”大揭秘！
联合国教科文组织点赞：马来西亚春节“捞生”大揭秘！
近日，中国申报的“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中，马来西亚华人社区的“捞生”习俗作为一项重要文化实践，获得了国际认可。这一源自中国的传统习俗，如今已在马来西亚落地生根，成为当地多元文化中的一颗明珠。
“捞生”是马来西亚华人春节期间最具特色的习俗之一。其主要食材是新鲜的鱼生，通常选用三文鱼等优质鱼类，切成薄片。除了鱼生，还需要准备各种色彩鲜艳的蔬菜丝，如胡萝卜、白萝卜、黄瓜等，以及紫包菜、白芝麻、花生碎等配料。这些食材不仅丰富了口感，更蕴含着美好的寓意：胡萝卜象征鸿运当头，白萝卜寓意清白廉洁，花生碎则寄托着长命百岁的愿望。
制作时，将切好的蔬菜丝铺在大盘底部，上面整齐摆放鱼生片，再撒上花生碎、芝麻等配料。最关键的一步是淋上特制的酸甜酱料，如梅子酱，这能为整道菜增添独特的风味。
“捞生”的独特之处在于其食用方式。当所有食材准备就绪，众人围桌而立，手持筷子，等待一声令下，便齐心协力地将盘中的食材高高捞起。此时，大家会齐声喊出吉祥话，如“捞啊，捞啊，风生水起啊！”场面热闹非凡，气氛热烈。
在马来西亚，这一习俗已超越华人社区的界限，被其他族群广泛接受。在许多公共场合，如政府官员的团拜活动、企业的年会等，都能看到“捞生”的身影。有时一个宴会大厅内数十桌同时进行“捞生”，人们比拼“捞”的高度和声音分贝，欢乐的场面极具感染力。
“捞生”之所以能在马来西亚生根发芽，得益于当地多元文化的包容与融合。在这个多民族国家，不同文化背景的人们共同参与这一活动，不仅体验了华人美食文化，也加入了各自的文化元素。例如，马来族朋友可能会用他们独特的祝福语来参与“捞生”，这种跨文化的交流让这一习俗有了更广泛的意义。
如今，“捞生”已不仅是华人社区的春节习俗，更成为马来西亚多元文化交融的象征。它承载着人们对美好生活的向往，传递着团结和谐的精神，展现了中华文化在海外的传承与创新。随着“捞生”被列入人类非物质文化遗产，这一独特的文化实践必将得到更好的保护与传承，继续在马来西亚这片土地上绽放光彩。