云南红果参：集美味、营养、药用于一身的健康新宠

云南红果参：集美味、营养、药用于一身的健康新宠

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/J12HGHBC0524CR91.html

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26761366

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https://finance.sina.cn/2025-01-03/detail-inecsrnu8823182.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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http://www.sc.chinanews.com.cn/kjsc/index.shtml

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https://news.dayoo.com/finance/202402/27/139999_54635941.htm

在云南的深山密林中，隐藏着一种被誉为“南方人参”的珍稀水果——红果参。它不仅以其独特的外形和风味吸引着人们的目光，更以其丰富的营养价值和药用价值，成为近年来备受关注的健康食品新星。

红果参，又名蜘蛛果，是云南特有的野生水果。其外观独特，通体呈深紫色，身上长有一圈形似蜘蛛腿的“软针状”绿叶。这种奇特的外观，让它在众多水果中脱颖而出。

红果参的果肉红润娇艳，口感外脆里沙，味道酸甜可口，吃完还会带有淡淡青草回香。这种水果的可食率高达100%，鲜嫩的果肉没有籽粒，可以连皮一起食用。

红果参虽然个头不大，但营养含量却令人惊叹。它富含人体所需的17种氨基酸、大量的膳食纤维以及多种矿物质元素。因其营养价值堪比人参，所以又有着“野党参果”、“土党参”、“土人参”的美名。

最值得一提的是，红果参的花青素含量约是蓝莓的两倍，每100克鲜果中含有350毫克花青素，被誉为“花青素之王”。同时，它的维生素C含量高达317毫克/100克，是名副其实的VC小炸弹。此外，红果参还含有黄酮类化合物，含量高达0.58%-0.6%，超过银杏叶，堪称“黄酮之王”。

红果参具有多重健康功效：

1. 增强免疫力：丰富的维生素C和黄酮类化合物，能有效提升人体免疫力，抵抗疾病。

2. 改善消化系统：高含量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。

3. 促进心血管健康：花青素具有抗氧化作用，能保护心血管，预防心血管疾病。

4. 其他功效：红果参还具有止咳化痰、活血化瘀等药用价值，是一种药食两用的健康食品。

红果参的食用方法多样，可以直接食用，也可以加工成果干、果酱、果汁等。其根、茎、叶也都可以食用和药用，通过深加工后还可以做成果酱、茶叶、饮料。

但需要注意的是，红果参并不适宜所有人群。以下几类人群应谨慎食用：

• 内火旺盛的人
• 肠胃不适的人
• 月经量多的女性
• 孕妇和哺乳期妇女
• 过敏体质的人
• 血糖偏高的人
• 胃肠道疾病患者

目前，红果参的种植面积有限，仅在云南丽江有近1000亩的种植基地，全国种植面积不超过1400亩。这种稀有性，加上其独特的营养价值，使得红果参的市场前景非常广阔。

采摘期从每年的11月底开始到次年的4月初，眼下正是红果参大量上市的季节。市场价格在25-55元/斤，主要销往北京、上海、广州、厦门、昆明等地。虽然价格偏高，但因其独特的营养价值和稀有性，仍然受到消费者的青睐。

红果参，这一云南深山中的宝藏，正等待着我们去发掘和品味。它的独特外形、丰富营养、药用价值以及稀有性，都让人们对它充满了好奇和向往。相信随着人们对它的了解和认识不断加深，红果参一定能在健康饮食领域大放异彩，成为人们餐桌上的新宠。