多吃豆腐好处多，分享 5 道家常做法，补充蛋白和钙质，增强免疫力

多吃豆腐好处多，分享 5 道家常做法，补充蛋白和钙质，增强免疫力

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/805996339_120464274/?pvid=000115_3w_a

豆腐，作为一种常见的食材，以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式深受大家喜爱。它富含优质蛋白质和钙质，易于消化吸收，对于增强免疫力、促进骨骼健康等都有着重要的作用。今天，就为大家分享 5 道豆腐的家常做法，让您轻松享受美味与健康。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，麻辣鲜香，口感滑嫩。

所需食材：

• 豆腐
• 肉末
• 豆瓣酱
• 花椒
• 干辣椒
• 蒜瓣
• 生姜
• 葱花
• 盐
• 生抽
• 淀粉
• 料酒
• 食用油

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 蒜切末，姜切末，葱切成葱花，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。
4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。
6. 加入适量盐、生抽、料酒调味，煮几分钟让豆腐入味。
7. 淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
8. 撒上葱花即可出锅。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，鲫鱼和豆腐的完美结合，既美味又滋补。

所需食材：

• 鲫鱼
• 豆腐
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐
• 清水

制作步骤：

1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸擦干水分，两面抹上料酒和盐腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
3. 锅中放油，将鲫鱼两面煎至金黄，加入姜片和葱段继续煎香。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
6. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

香煎豆腐

香煎豆腐外酥里嫩，香气四溢，是一道非常受欢迎的下饭菜。

所需食材：

• 豆腐
• 面粉
• 鸡蛋
• 面包糠
• 盐
• 黑胡椒粉
• 油

制作步骤：

1. 豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 将豆腐片依次裹上面粉、蛋液和面包糠。
4. 锅中放油，油热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄即可出锅。

豆腐炒青菜

豆腐炒青菜简单易做，清淡可口，非常适合夏天食用。

所需食材：

• 豆腐
• 青菜（如小白菜、菠菜等）
• 蒜末
• 盐
• 食用油

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，青菜洗净切段。
2. 锅中放油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐块，中小火煎至两面金黄。
4. 加入青菜段，快速翻炒均匀。
5. 加盐调味，炒至青菜断生即可出锅。

豆腐烧肉

豆腐烧肉肥而不腻，软糯可口，是一道经典的家常菜。

所需食材：

• 五花肉
• 豆腐
• 生姜
• 葱段
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 清水

制作步骤：

1. 五花肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。
3. 锅中放少许油，加入五花肉块，中小火煸炒至出油。
4. 加入生姜和葱段煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
7. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

以上就是5道美味的豆腐家常做法，每一道都简单易学，营养丰富。快动手试试吧！