绿茶中的EGCG能防癌？真相揭秘！

绿茶中的EGCG能防癌？真相揭秘！

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新华网

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表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，简称EGCG），是绿茶中含量最高的儿茶素类单体，也是绿茶发挥多种健康功效的关键活性成分。近年来，越来越多的研究表明，EGCG在预防和治疗癌症方面展现出显著的潜力，尤其是对肺癌的抑制作用引起了广泛关注。

EGCG的分子式为C22H18O11，分子量458.40，具有特殊的立体化结构。这种结构赋予了EGCG强大的抗氧化活性，其抗氧化能力是维生素C的100多倍，维生素E的25倍。在pH值4-8的范围内，EGCG保持稳定，易溶于热水，但带有苦涩的味道。

EGCG通过多种途径发挥其抗癌作用：

1. 抑制肿瘤血管生成：EGCG是一种特异性肿瘤新生血管抑制剂，通过阻断肿瘤血液供应，限制其营养来源，从而抑制肿瘤生长。

2. 诱导癌细胞凋亡与抑制增殖：研究表明，EGCG能促使肺癌细胞停滞于G2-M期并诱导其凋亡。此外，它还能通过抑制端粒酶活性，缩短肿瘤细胞端粒长度，进一步促进癌细胞死亡。

3. 增强化疗效果：临床研究显示，EGCG联合化疗可提高晚期非小细胞肺癌（NSCLC）患者的近期疗效、生存率及生活质量，并降低复发率。

4. 抗氧化与清除自由基：作为天然抗氧化剂，EGCG能有效清除体内自由基，减少DNA损伤，从而降低癌症风险。

5. 调节基因表达：EGCG可通过抑制iNOS基因表达和酶活性，减少内源性亚硝酸盐产生，进而降低肺癌发生概率。

一项针对170名肺癌患者和340名健康人的研究发现，不喝绿茶的人患肺癌的风险是每天至少喝一杯绿茶者的5倍；对于吸烟者，这一差距扩大到近13倍。

中国医科大学的一项最新研究进一步证实了EGCG的健康价值。研究团队通过临床随机对照试验、动物模型实验和体外试验，发现EGCG能够缓解非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的进展。在为期24周的临床试验中，每天服用含300毫克EGCG的软糖片的患者，其肝脏脂肪含量显著降低，总体NAFLD缓解率为13.33%。

与维生素C和E相比，EGCG具有更强的抗氧化活性。在茶中，EGCG与其他儿茶素类物质协同作用，共同发挥健康效益。而咖啡虽然也具有一定的健康价值，但其主要活性成分是咖啡因，功效相对单一。

尽管EGCG展现出令人鼓舞的抗癌效果，但专家也指出，目前关于EGCG在人体中的癌症预防效果仍需更多流行病学研究来证实。此外，EGCG的生物利用度相对较低，如何提高其吸收效率是当前研究的重要方向。

对于普通消费者而言，通过饮用绿茶来摄取EGCG是一种简单可行的方式。但需要注意的是，绿茶中的咖啡因含量也不容忽视。一般来说，成年人每日咖啡因的安全摄取量不超过400毫克/天。因此，建议每天饮用绿茶不超过14杯，红茶不超过8杯。空腹喝茶可能会引起不适，建议在餐后饮用。

综上所述，EGCG作为绿茶中的重要活性成分，其抗癌效果已得到多项研究的证实。虽然目前仍需更多临床数据来进一步验证其在人体中的具体效果，但其在预防和辅助治疗癌症方面的潜力不容忽视。未来，随着研究的深入，EGCG有望在更多领域发挥其独特价值。