同济医院推荐：鱼刺卡喉急救法
同济医院推荐：鱼刺卡喉急救法
同济大学附属同济医院急诊内科主管护师彭蕾提醒：当遇到鱼刺卡喉时，请勿使用喝醋或吞饭等土办法，应立即停止进餐，禁食禁水，尝试催吐让咽喉部肌肉松动以呕出鱼刺。如果无法取出，应及时就医，在专业医生的帮助下进行处理。此外，日常吃鱼时要细嚼慢咽，尽量选择少刺的鱼类如龙利鱼、鲈鱼等，避免危险发生。
鱼刺卡喉怎么办？
立即停止进食：包括喝水，放松咽喉尽量减少吞咽动作，舒缓情绪。因为情绪紧张，容易造成咽喉部肌肉收缩，异物可能卡得更紧。如果是儿童，应安抚其不要哭闹，以免鱼刺被吸入喉腔或食管。
轻咳催吐：轻微的咳嗽可以帮助清除浅表处的异物，但如果鱼刺已经嵌入较深的位置，剧烈咳嗽不仅无效，还可能使鱼刺更加深入，增加取出难度。
及时就医：如果发现鱼刺卡的位置深、不好拔、看不到或搞不定的，这时候要尽快到就近的医院，请专业医生诊治。有些在咽喉位置深的鱼刺要在电子喉镜下取出来，这也是异物刺伤时最恰当的处理方法。如果医生经过初步检查未能看到鱼刺，根据具体的情况，可能会建议先观察，也可能会建议完善影像学检查来排除鱼刺进入食道的可能，如已进入食道，就要通过食道镜或胃镜取出。若鱼刺卡喉时间过久导致咽喉、食道已经红肿溃烂，则要等先进行治疗，消炎消肿后再取出鱼刺。
哪些处理方法是错误的？
吞饭团或馒头：许多人认为可以通过吞咽大块的食物（如饭团、馒头）将鱼刺带下去。然而，这种方法非常危险，因为较大的食物可能会把鱼刺推得更深，甚至可能导致鱼刺被带到食管，刺穿食管及食管旁组织。
喝醋：有些人相信喝醋可以软化鱼刺，使其更容易排出。但实际上，醋的酸度不足以在短时间内软化鱼刺，而且过量饮用还可能刺激胃黏膜，引起不适或其他问题。
大量喝水：喝水虽然不会直接伤害到你，但它也不能有效地帮助移除鱼刺。如果鱼刺已经卡得很深或者位置特殊，水无法起到任何作用，反而可能让情况变得更复杂。
使用工具自行尝试取出：使用镊子、筷子等工具自己动手取刺也是非常不推荐的做法。非专业人士操作不当容易损伤咽喉组织，增加感染的风险，并且可能会推动鱼刺至更难处理的位置。
如何预防鱼刺卡喉？
选择安全的鱼类：在购买鱼肉时，尽量挑选刺少、肉质细腻的鱼，例如鲈鱼或鳕鱼。对于老人和小孩，要特别注意，剔除鱼刺后再让他们食用，确保安全。
谨慎烹饪：通过炖煮等方式将鱼肉做得更加软烂，或者选择去骨鱼片，减少鱼刺的威胁。
细嚼慢咽：吃鱼时不要大口吞咽，细嚼慢咽才能有效避免鱼刺混入食物中。
培养良好的用餐习惯：教育家人特别是孩子关于进食过程中的注意事项，培养良好的用餐习惯，进餐过程中避免大笑、打闹等。
哪些鱼类相对安全？
低汞鱼类：如三文鱼、鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大黄鱼、罗非鱼等。
贝类：如蛤蜊、蟹、牡蛎、扇贝等，物美价廉，也是可以选择的。
注意事项：即便是安全鱼类，也要注意适量，按照中国居民膳食指南的推荐，正常成年人每周建议吃2次鱼，差不多300～500克的量。做鱼时以清蒸为好，尽量避免煎炸烧烤的方式，以免破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，也防止因为煎炸烧烤而增加致癌物的含量。
鱼肉是优质蛋白质的来源，富含DHA等不饱和脂肪酸，对大脑和视力发育有益。但享受美食的同时，也要注意安全。掌握正确的处理方法和预防措施，才能让餐桌上的鱼肉吃得更安心。