在家也能做出网红美味鸡汤！

在家也能做出网红美味鸡汤！

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的鸡汤更能温暖身心了。但是，普通的家常鸡汤已经不能满足我们的味蕾了，现在最流行的是加入了多种菌菇的网红鸡汤。这种鸡汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作方法也不复杂，今天就来教你在家轻松做出一碗网红级别的菌菇鸡汤吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 主料：新鲜鸡肉500克（最好选用土鸡，肉质更鲜美）
• 菌菇类：干香菇、茶树菇、虫草花等（可以根据个人喜好选择，建议至少三种以上）
• 辅料：姜片、葱段适量
• 调料：料酒、盐

1. 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成小块。然后用清水浸泡30分钟，去除血水。这个步骤很重要，可以去除鸡肉的腥味，让汤更加清澈。

2. 菌菇处理：将干香菇、茶树菇等菌菇提前用温水泡发50分钟，泡发后多清洗几遍，去除杂质。如果使用新鲜菌菇，也需要清洗干净并切片。

这是制作网红鸡汤的关键步骤，也是它区别于传统鸡汤的地方。炒制可以让鸡肉表面收紧，锁住肉汁，同时也能让汤更加香浓。

1. 热锅倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中翻炒。注意要中小火，避免炒糊。

2. 翻炒至鸡肉表面微微发黄，鸡皮变得紧致。这个过程大约需要5-7分钟。

3. 炒制过程中可以加入姜片和葱段，去除腥味。同时加入适量的料酒，去腥增香。

1. 将炒好的鸡肉转入砂锅中，加入足够的热水。注意一定要加热水，冷水会让鸡肉变紧，影响口感。

2. 加入泡发的菌菇，如果喜欢养生，还可以加入几颗红枣和枸杞。

3. 大火烧开后转小火，慢炖1小时。这个过程中不要频繁开盖，保持温度和湿度。

网红鸡汤的调味非常简单，只需要盐就够了。在炖煮的最后10分钟，根据个人口味加入适量的盐。记住，少即是多，不要加太多，否则会掩盖了鸡汤本身的鲜美。

经过1小时的慢炖，一碗香气四溢的网红菌菇鸡汤就完成了。盛出一碗，撒上些许葱花，看着那金黄的汤色，闻着那扑鼻的香气，保证让你连喝三碗都不够！

1. 选择菌菇时，建议选用干香菇，因为它的香味更浓郁。但干香菇比较苦，所以不要放太多，几朵就够了。

2. 如果想要汤色更白，可以在炖煮时加入一块姜，这样可以让汤色更浓郁。

3. 炖煮时间可以根据鸡肉的老嫩程度调整，如果用的是土鸡，可能需要更长的时间。

4. 最后调味时，除了盐，也可以加一点点白胡椒粉，增加风味。

1. 养生版：加入红枣、枸杞、党参等养生食材，适合秋冬进补。

2. 海鲜版：加入干贝、虾米等海鲜食材，让鲜味更上一层楼。

3. 蔬菜版：加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。

一碗好汤，不仅能温暖身体，更能治愈心灵。在这个寒冷的季节，不妨试试这款网红菌菇鸡汤，让家人的胃和心都暖起来吧！