厦门必打卡地道美食攻略：从沙茶面到土笋冻，6天美食打卡路线全攻略

厦门必打卡地道美食攻略：从沙茶面到土笋冻，6天美食打卡路线全攻略

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https://new.qq.com/rain/a/20240414A03ET700

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https://finance.sina.com.cn/roll/2024-07-26/doc-incfmpnm4431270.shtml

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https://www.163.com/dy/article/JEN7EGIH055697PI.html

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http://www.96lou.com/adult-3791.html

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http://xm.bendibao.com/tour/202493/90652.shtm

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https://m.xm.bendibao.com/tour/79843.shtm

厦门，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的海景和浓厚的文化底蕴，更是一座名副其实的美食天堂。从清晨一碗热腾腾的面线糊开始，到午后浓郁的沙茶面，再到傍晚鲜美的海蛎煎，每一口都是对味蕾的极致呵护。此外，还有酥脆可口的炸五香、滋补暖身的姜母鸭、甜蜜养颜的花生汤以及充满挑战的土笋冻等等，每一种美食都承载着厦门的独特魅力和文化底蕴。无论是本地人还是游客，都能在厦门找到属于自己的美味记忆。

沙茶面是厦门最具代表性的美食之一，以其独特的沙茶酱汤底和丰富的配料而闻名。沙茶酱由虾米、鱼干、椰丝、蒜蓉等多种食材炒制而成，味道鲜美香浓，微辣中带着甜味。面条通常选用碱水面，口感爽滑有弹性。配料方面，可以选择鱼丸、肉丸、虾仁、鱿鱼等多种海鲜和肉类，还可以加入豆芽、青菜等蔬菜，让口感更加丰富。一碗热腾腾的沙茶面，汤头浓郁，面条筋道，配料鲜美，每一口都让人回味无穷。

推荐店铺：

1. 牛巷李姜母鸭（局口街横巷2号）：除了姜母鸭，这里的沙茶面也是一绝，汤头浓郁，配料新鲜。
2. 晨曦沙茶面（教堂街曾厝垵社早173-1号）：以鲍鱼沙茶面和海鲜沙茶面闻名，用料十足，味道鲜美。

土笋冻是厦门最具特色的传统小吃之一，也是闽南地区的代表性美食。它以星虫（土笋）为主要原料，经过清洗、煮沸、冷却和凝固等工序制成。土笋冻呈灰白色，晶莹剔透，质地柔软嫩滑且富有弹性。食用时，可以加入大蒜、醋、酱油等调料，味道鲜美爽脆。土笋冻不仅是一道美味的小吃，更被列入福建省非物质文化遗产，承载着浓厚的文化价值。

推荐店铺：

1. 八市：作为厦门最著名的海鲜市场，八市汇集了各种新鲜的土笋冻，是品尝这道特色小吃的绝佳去处。
2. 亚本花生汤（开元路158号）：这家老店不仅以花生汤闻名，土笋冻也是一大特色，口感细腻，味道鲜美。

海蛎煎是厦门非常受欢迎的一道传统小吃，主要用新鲜的牡蛎制作，再加入地瓜粉和鸡蛋等配料，两面煎至金黄。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“海洋的牛奶”，深受当地居民和游客的喜爱。食用时，通常会搭配厦门特有的甜辣酱，使海蛎煎的味道更加丰富，既香又辣，口感嫩滑。

推荐店铺：

1. 莲欢海蛎煎：这家店的海蛎煎以其鲜美的口感和独特的风味而闻名，海蛎新鲜，鸡蛋香嫩，甜辣酱的搭配更是锦上添花。
2. 郑记水煎包（开元路135号）：除了水煎包，这里的海蛎煎也是一大特色，用料实在，味道鲜美。

花生汤是福建闽南和台湾地区的一道传统甜品，由精选的花生仁和冰糖熬制而成。汤色乳白，花生仁软烂不碎，入口香甜可口，营养丰富。花生汤不仅是一道美味的甜品，更具有润肺、养胃、补肾等功效，是老少皆宜的健康饮品。在厦门，花生汤常常作为早餐或下午茶的首选，也可以搭配油条、马蹄糕等其他小吃，带来多层次的味觉享受。

推荐店铺：

1. 亚本花生汤（开元路158号）：这家老店已有70多年的历史，是厦门最正宗的花生汤店之一。这里的花生汤香浓可口，甜度适中，是许多老厦门人记忆中的味道。
2. 思北花生汤：这家店的花生汤同样享有盛誉，汤汁浓郁，花生仁软烂，搭配油条食用更佳。

姜母鸭是闽南地区的一道传统名菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜选用老姜和番鸭为主要食材，通过炖煮的方式烹制而成。老姜的辛辣与鸭肉的鲜美完美融合，汤汁浓郁，肉质酥烂，具有温补养生的功效。姜母鸭不仅是一道美味的菜肴，更具有驱寒、活血、暖身等保健作用，深受当地居民和游客的喜爱。

推荐店铺：

1. 牛巷李姜母鸭（局口街横巷2号）：这家店的姜母鸭是招牌菜，选用优质番鸭和老姜，炖煮至入味，肉质酥烂，汤汁浓郁。
2. 同安饭店（湖里区华昌路联发东南天地102号）：作为一家历史悠久的饭店，这里的姜母鸭同样值得一试，味道醇厚，香气四溢。

炸五香是福建闽南地区的一道传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道小吃的主要食材包括猪肉、葱、荸荠、冬粉等，这些食材被巧妙地包裹在豆腐皮中，经过油炸后呈现出金黄色的外观。炸五香的外皮酥脆，内馅鲜美多汁，每一口都能感受到丰富的层次感和浓郁的香气。这道小吃不仅在闽南地区广受欢迎，还成为了当地饮食文化的重要组成部分，深受游客和当地居民的喜爱。

推荐店铺：

1. 八市阿杰五香（鹭江街道开禾路111号）：这家店的炸五香是招牌小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是许多游客必点的美食之一。
2. 友生风味小吃（开元路147号夏商营平农产品市场）：这家有着近50年历史的老店，炸五香也是其特色小吃之一，口感地道，价格实惠。

Day 1：开元路老店寻味之旅

• 上午：从开元路的阿吉仔饼铺开始，品尝传统闽南糕点，感受老厦门的味道。
• 中午：前往友生风味小吃，尝试地道的沙茶面和炸五香。
• 下午：在亚本花生汤店享用一碗香浓的花生汤，搭配土笋冻，体验闽南特色甜品。
• 晚上：在郑记水煎包店品尝水煎包和海蛎煎，感受夜市的热闹氛围。

Day 2：曾厝垵海鲜美食之旅

• 上午：在曾厝垵的晨曦沙茶面店享用早餐，品尝鲍鱼沙茶面。
• 中午：前往小眼镜大排档（汇成店），品尝新鲜的海鲜和闽南特色菜肴。
• 下午：在曾厝垵的各类小吃店中漫步，尝试各种闽南特色小吃。
• 晚上：在醉壹号海鲜大排档享用晚餐，品尝柠檬蟹、芋丝醋肉等特色海鲜。

Day 3：中山路传统美食之旅

• 上午：在黄则和花生汤店享用早餐，品尝花生汤和油条。
• 中午：在1980烧肉粽店品尝传统的厦门烧肉粽。
• 下午：在八市漫步，品尝各种海鲜和小吃，如土笋冻、海蛎煎等。
• 晚上：在中山路的各类小吃店中品尝各种闽南特色小吃。

通过这样的美食之旅，你不仅能品尝到厦门最地道的美食，还能深入了解这座城市独特的饮食文化和历史底蕴。无论是街头小吃还是海鲜大餐，厦门的美食都能让你感受到这座城市的独特魅力。