许冰教你如何健康吃速冻水饺

许冰教你如何健康吃速冻水饺

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来源

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10.

https://health.udn.com/health/food/5154

速冻水饺因其便捷、美味的特点，已成为许多家庭餐桌上的常客。然而，如何健康地享用这道美食呢？中国注册营养师许冰为我们详细解读了速冻水饺的营养特点及健康食用方法。

速冻水饺的营养构成十分全面。饺子皮由面粉制成，富含碳水化合物；馅料则通常由肉和蔬菜混合而成，提供丰富的膳食纤维和复合维生素。这种组合使得速冻水饺成为了一种营养均衡的食品。

此外，煮制是相对温和的烹饪方式，温度保持在100℃左右，不会产生过多的有害物质。而且只要饺子不破，就能最大限度地保留馅料中的营养物质。

选购速冻水饺时，建议优先考虑知名品牌，如海霸王、思念、湾仔码头等，这些品牌在品质和口感上都有较好的保障。同时，要注意查看配料表和营养成分表：

• 配料表：选择馅料比例高、食材新鲜的产品。例如，猪肉馅的添加量最好在10%以上。
• 营养成分表：关注能量、脂肪和钠的含量。建议选择低脂、低钠的产品，尤其是对于需要控制体重或有心血管疾病风险的人群。

煮制技巧

对于速冻水饺，建议采用冷水下锅的方式。随着水温逐渐升高，饺子内外受热均匀，不易煮破，还能增加饺子的筋道口感。如果是新鲜饺子，则应选择热水下锅，以加快成熟速度，保持饺子的卖相和口感。

搭配建议

虽然速冻水饺本身营养全面，但为了更均衡的营养摄入，建议搭配新鲜蔬菜食用。例如，可以搭配一碗清汤蔬菜，既增加膳食纤维的摄入，又能控制水饺的食用量。

食用量控制

速冻水饺看似小巧，但热量不容忽视。平均每6个饺子就需要50克面粉，相当于半碗米饭的热量。建议女性每餐食用量控制在8个以内，男性控制在10个以内。如果觉得不够饱，可以补充一些水果或蔬菜。

馅料选择

虽然猪肉馅的水饺口感滑嫩，但其脂肪含量也相对较高。建议选择低脂的馅料，如鸡肉、虾肉或素食馅料。这些馅料不仅口感好，还能避免过多的油脂摄入。

酱料使用

食用速冻水饺时，尽量减少酱料的使用。有些水饺本身已经加入了调味料，口味已经足够。过多的酱料会增加钠的摄入量，不利于心血管健康。如果需要，可以适量添加一些醋来调味。

通过以上方法，我们可以更好地享受速冻水饺带来的美味，同时又能兼顾健康饮食。无论是作为日常餐食还是节日美食，速冻水饺都能成为我们餐桌上的健康选择。