蒜香鸡翅的详细制作步骤

蒜香鸡翅的详细制作步骤

蒜香鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，以其外酥里嫩、蒜香浓郁而著称。这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起来学习这道美味的蒜香鸡翅吧！

食材清单

• 鸡翅：8只
• 蒜：6瓣
• 料酒：1勺
• 蚝油：1勺
• 盐：少许
• 姜：1块
• 葱：适量

制作步骤

1. 准备鸡翅8只、蒜6瓣、小葱适量、蚝油1勺、姜1块备用。
   

2. 将鸡翅洗干净，每只鸡翅上划两刀，以方便入味和熟透。
   

3. 大蒜去皮洗干净切丁备用，姜去皮洗干净切片，小葱洗干净切碎备用。

4. 将鸡翅和姜片放入锅里，加入适量清水，加1勺料酒焯水去腥（开锅后约2分钟左右），捞出来洗干净泡沫备用。

5. 锅里放入适量油，放入鸡翅和大蒜瓣，煎至两面金黄微焦。
   

6. 加入蚝油1勺翻炒均匀调味。
   

7. 加入适量清水焖煮5分钟左右。
   

8. 待水汽焖干，加适量盐出锅即可。
   

9. 出锅装盘，撒上葱花。
   

10. 蒜香味浓郁。
    

11. 鸡翅外酥里嫩，好吃极了。

烹饪技巧

1. 鸡翅在烹饪前要划两刀，这样更容易入味。
2. 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
3. 煎制鸡翅时要控制好火候，避免外焦里生。
4. 最后撒上葱花可以提升整道菜的香气。

这道蒜香鸡翅不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。快动手试试吧！