双十一囤货必看：如何通过配料表挑选低卡零食？

双十一囤货必看：如何通过配料表挑选低卡零食？

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http://cvonet.com/Article.aspx?op=review&aid=746402&PageNo=-5

双十一前夕，各大电商平台已经开启了预售模式，零食作为热门品类，自然成为了许多消费者的购物首选。然而，在追求健康饮食的当下，如何在琳琅满目的零食中挑选到真正低卡路里的产品，成为了不少人的困扰。今天，就让我们一起来学习如何通过零食的配料表，挑选出既美味又健康的低卡零食。

首先，我们需要了解一些基本的判断标准：

1. 热量：低能量零食的能量每100克应≤170千焦（KJ）。通常碳水化合物含量每100克在15克以下比较理想。

2. 脂肪、糖和钠：低脂标准为脂肪含量≤3克/100克，低糖标准为糖含量≤5克/100克，低盐标准为钠含量≤120毫克/100克。

3. 反式脂肪酸：对人体有害，选购时尽量避免含有此成分的零食。

4. 蛋白质：蛋白质是人体必需的营养素，应尽量选择蛋白质含量较高的零食。高蛋白质标准为：每100g的蛋白质NRV≥20%，或每100ml的蛋白质NRV≥10%，或每420KJ的蛋白质NRV≥10%。

5. 配料的排序：按照规定，配料表中的成分是按照添加量从多到少排序的。如果排在前面的是全麦粉、燕麦等谷物成分，相对比较健康；如果是白砂糖、精炼植物油排在前面，就要注意了。

在查看配料表时，还需要注意一些隐形坑：

1. “假健康”的低脂陷阱：很多零食会标榜自己是“低脂”食品，但往往会添加大量糖来弥补口感，导致糖分超标。

2. “天然”的误导：有些零食虽然标注“天然”“无添加”，但可能含有大量糖分或不明“天然香料”。

3. 模糊配料表：有些零食的配料表写得非常模糊，如只写“调味料”“食品添加剂”等笼统名称，这样的产品要谨慎选购。

4. 隐藏的过敏原：对于过敏体质的人来说，需要仔细查看配料表中的过敏原信息。

1. 水果类：选择新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子等。如果选择水果干，要注意糖分含量，优先选择无糖或低糖的产品。

2. 坚果类：选择原味坚果，避免添加大量盐、糖或油脂的调味坚果。推荐杏仁、巴旦木、腰果等。

3. 全谷物零食：选择以全麦、燕麦等全谷物为主要成分的零食，如全麦饼干、燕麦棒等。

4. 低脂乳制品：选择低糖或无糖的原味酸奶，可以添加一些新鲜水果或坚果来增加口感和营养。

5. 魔芋制品：魔芋富含膳食纤维，热量低，是理想的低卡零食选择。

6. 蔬菜脆片：选择非油炸的蔬菜脆片，注意钠含量不要过高。

近期，知名零食品牌良品铺子被指控多款产品配料表造假，虽然公司回应称多项指标均合格，监管部门也已开展调查，但这一事件再次提醒我们，在选购零食时，除了查看配料表，还要选择信誉良好的品牌。

通过以上这些方法，相信你能在双十一期间挑选到真正低卡路里、健康的零食。记住，健康饮食不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持的生活方式。希望这些小技巧能帮助你在享受美食的同时，也能保持良好的身材和健康的身体。