菊苣的功效与作用

菊苣的功效与作用

引用

39健康网

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菊苣是一种常见的植物，不仅口感独特，还具有多种健康功效。从利尿消肿到保护肝脏，从降血压到促进消化，菊苣的这些功效主要源于其丰富的黄酮类物质、膳食纤维和维生素等营养成分。但需要注意的是，脾胃虚寒者不宜过多食用，且在使用前最好咨询医生或药师的建议。

利尿消肿

利尿消肿是因为菊苣中含有的黄酮类物质能够增加肾小球滤过率和肾血流量，从而促进水分排出体外。通过利尿作用有助于消除体内潴留的液体，改善水肿症状。可将其制成茶饮或加入汤菜食用。

降血压

降血压是由于菊苣中的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用，进而达到平稳血压的目的。长期适量摄入菊苣可能对预防高血压及心血管疾病有益。建议作为日常饮食的一部分来摄取。

保护肝脏

因为菊苣提取物中含有多种生物碱和黄酮类化合物，这些成分具有抗氧化和抗炎作用，可以减轻肝细胞损伤，提高肝脏解毒能力。对于慢性肝病患者来说，适当食用菊苣可以帮助修复受损的肝功能。可通过烹饪或制作成药膳进行摄入。

促进消化

促进消化是因为菊苣富含膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，缩短食物在肠道内的停留时间，加速排泄过程。适用于需要改善便秘或调整肠胃环境的人群。可以通过制作沙拉或果汁等方式进食。

缓解疲劳

缓解疲劳主要是由于菊苣根含有丰富的维生素B族，如维生素B6和叶酸等，这些营养素参与能量代谢，有助于增强身体耐力并提升精神状态。对于经常感到身心疲惫的人来说，适当食用菊苣可以帮助恢复活力。可将菊苣与其他新鲜蔬菜一起制作沙拉食用。

需要注意的是，虽然菊苣有上述多种功效与作用，但不建议脾胃虚寒者过多食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。此外，服用时需注意观察个体反应，避免过敏反应的发生。