健康版甜糯八宝饭| 做法简单、步骤详细

健康版甜糯八宝饭| 做法简单、步骤详细

八宝饭是春节期间常见的传统美食，以其丰富的配料和香甜的口感深受人们喜爱。本文将为您介绍一款健康版的甜糯八宝饭，不仅保留了传统八宝饭的美味，还在食材选择和制作方法上进行了改良，使其更加符合现代人对健康饮食的需求。

用料

• 糯米 1.5杯（320g）
• 椰子油（或猪油） 2大勺（30g）
• 糖 1大勺（10g）
• 红豆沙/豆沙馅 4大勺

果干

• 红枣 2-3个
• 葡萄干 1大勺（13g）
• 南瓜籽 1大勺（9g）
• 枸杞 1/2大勺（4.8g）
• 核桃仁 1个

菊花糖浆

• 水 1杯（240ml）
• 糖 2大勺（20g）
• 胎菊或杭白菊 1大勺（1.6g）
• 玉米淀粉 1小勺

做法

步骤1
冷水泡糯米，水量至少高出糯米表面5厘米，浸泡至少3小时，最好是隔夜。

步骤2
浸泡后将糯米沥干。蒸锅内烧水，蒸糯米30分钟。（如果糯米只泡了3小时就蒸45分钟）。

步骤3
糯米饭蒸熟后，加入椰子油和糖。

步骤4
搅拌均匀至糯米饭裹上了糖和油。

步骤5
准备一个圆底大碗，涂抹油脂，将你想要放在糯米饭上面的果干蜜饯之类放入碗底。

步骤6
再将糯米饭放入，大概放到碗的2/3，用勺背压平压实并在中间压出一个凹窝，准备填入红豆沙。

步骤7
铺入红豆沙，用勺背将红豆沙压平整理成一层。

步骤8
把剩下的糯米饭放进去，用勺子压平。 *到这一步，可以把组装好的糯米饭密封好，在冰箱保存1-2天。也可以继续。 组装好的糯米饭放回蒸锅，再蒸30分钟。

步骤9
蒸好后淋上糖浆。然后静置10分钟，等待糖浆浸润糯米饭。 10分钟后，也不那么烫手了，可以再盖个碗或者盘，然后翻转，这样果干蜜饯等就在顶部了，将糯米饭转移到准备上桌的碗盘里。

步骤10
『菊花糖浆做法』： 同样的比例和方法可以用于制造：桂花糖酱、玫瑰花糖酱、茉莉花糖酱等等，只要你喜欢~

步骤11
将水、糖和菊花放入锅中，用中火加热至沸腾。 沸腾后转中小火，继续煮10分钟。 把玉米淀粉和1小勺的水混合成糊状，倒入锅内并不断搅拌，直到糖浆稍微变稠。

步骤12
用滤网过滤出菊花，即可得到糖浆。

步骤13
很清香~

步骤14
吃不了的可以冷藏或冷冻。

步骤15
挖一勺重新蒸一下即可，还炖了雪燕红枣羹~

步骤16
希望你喜欢，新年快乐~