岭南荔枝种植系统的前世今生：增城“挂绿”
岭南荔枝种植系统的前世今生：增城“挂绿”
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句流传千年的诗句，道出了荔枝在中国历史上的独特地位。而在岭南众多荔枝品种中，增城的“挂绿”以其稀有和卓越品质，成为了荔枝中的佼佼者。
北回归线上的“翡翠绿洲”
增城，这座位于广州东部的千年古城，自古就有“荔枝之乡”的美誉。这里属于南亚热带海洋性季风气候，温暖湿润的环境为荔枝生长提供了得天独厚的条件。据东晋顾微所著《广州记》记载，增城荔枝的栽培历史可追溯至2000多年前。
“挂绿”传奇：一颗荔枝的前世今生
在增城众多荔枝品种中，“挂绿”无疑是最具传奇色彩的。这株现存于增城挂绿广场的母树，已有400多年的历史，见证了无数历史变迁。据华南农业大学赵飞教授考证，这株挂绿母树最早可追溯至1600年，比文献记载的最早出现时间还要早69年。
“挂绿”荔枝的外观独特，果皮暗红挂绿，缝合线呈绿色，宛如一条绿丝带环绕果实。果实近圆形，果顶浑圆，果肩一边微耸一边稍凹，形似“龙头凤尾”。更令人称奇的是，即便历经400多年沧桑，这株母树至今仍能结果。
清雍正时期，太子少保钱以凯曾高度评价挂绿荔枝：“其实大于常荔，坚莹似玉、脆如霜梨、津液内敛、剥而怀之、三日不变，其色微红带绿，故名挂绿，味之香美，冠于群荔。”这种独特的风味，使其在明清时期就已成为贡品，深受皇室和达官贵人的追捧。
从传统到现代：增城荔枝的传承与发展
近年来，增城大力推动荔枝产业高质量发展，通过建园区、打品牌、畅流通、兴技术，把园区变成景区、果园变成公园、荔枝山变成金银山，推动荔枝从普通农产品向高端果品、礼品蝶变，做好荔枝“土特产”文章，成就富民兴村“大产业”。
在“建园区”方面，增城打造仙进奉荔枝省级现代农业产业园、仙村荔枝小镇以及百荔园等一批优质荔枝种植基地，构建集荔枝种植、加工、电商物流、观光旅游于一体的荔枝产业集群。2023年，产业园总产值8.36亿元，荔枝种植面积达1万亩，辐射带动种植超2万亩，联农带农2725户，农民人均年收入41300元。全区现有荔枝种植总面积20万亩，栽培品种75个。
在“打品牌”方面，增城连续举办33届荔枝文化旅游节，持续擦亮增城荔枝“金字招牌”。2012年增城荔枝、增城挂绿成为国家地理标志产品，打响增城荔枝品牌；2018年“增城荔枝”“增城挂绿荔枝”“增城桂味荔枝”“增城糯米糍荔枝”成功注册国家地理标志证明商标；2019年增城荔枝被评为全国名特优新农产品，增城入选中国特色农产品优势区；2020年增城荔枝荣获“中国绿色农业十大地标品牌”称号、广东岭南荔枝种植系统（增城）入选中国重要农业文化遗产；2022年增城荔枝列入首批国家农业品牌精品培育计划（全国荔枝界别唯一入选品牌）；2023年仙进奉荔枝入选全国农业主导品种（全国唯一荔枝品种入选），品牌价值不断提升。
在“畅流通”方面，增城推行“鲜吃为主，加工为辅”模式，超过80%的荔枝以鲜果销售和鲜食为主。走“特、精、专、优”路线，线上线下相结合，持续举办增城荔枝相关节庆活动和网络荔枝产销对接活动，完善冷链保鲜、物流配送基础设施建设，畅通“从枝头到舌尖”销售通道，荔枝销售额从2020年的12亿元上升到2023年的21亿元。市场半径不断扩大，增城荔枝不仅在国内畅销，出口范围更从泰国、日本、迪拜扩大到新加坡、英国、加拿大、荷兰、肯尼亚等多个国家和地区，2023年出口总量78.3吨，同比增长160%。
在“兴技术”方面，增城以“三品一标”建设为主线，与华南农业大学、省农科院共建增城荔枝研究院、国家荔枝龙眼产业技术体系增城工作站等创新合作平台。实施“优果”战略，大力推广高接换种、螺旋环剥、水肥一体化等精细技术，全区优质荔枝种植面积率达81.5%。院地联合开展“克服荔枝‘大小年’关键产业化技术”“山地荔枝果园机械化应用示范”等多项技术攻关，建成仙基、东林、金丰园、郭仔等克服大小年荔枝生产示范基地。注重种质资源保护，建设40亩增城荔枝种质资源保护基地，收集310份荔枝种质资源并进行保护性种植。制定5个地方质量标准、3个生产技术规程，发布《增城主栽优质荔枝果品等级规格》团体标准，为荔枝等级划分提供技术标准。强化荔枝果品质量安全追溯管理工作，把产品标签与荔枝果品认证标志、地理标志、产品商标等结合起来，逐步形成产、销区一体化的荔枝果品质量安全追溯信息网络，已建立荔枝质量安全监测追溯平台16家。
保护与传承：让千年文化遗产焕发新生
为了保护这一珍贵的农业文化遗产，增城建立了40亩荔枝种质资源保护基地，收集并保护310份荔枝种质资源。同时，制定了5个地方质量标准和3个生产技术规程，建立了16家荔枝质量安全监测追溯平台，确保荔枝产业的可持续发展。
从一颗稀世珍果到一个富民产业，增城荔枝种植系统不仅展现了岭南人民的智慧，更体现了人与自然和谐共生的美好愿景。正如增城人民所说：“情不在言多，庆幸西园挂绿还在。”这株历经400多年沧桑的古树，不仅是增城荔枝的象征，更是岭南文化传承的见证。