秋冬养胃神器：土豆的最佳吃法

秋冬养胃神器：土豆的最佳吃法

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J3EIK74805566C92.html

2.

https://post.smzdm.com/p/a4d0zv68/

3.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4514859.html

4.

https://www.qtvnews.com/lanjing/qd/view/detailsData.html?id=16343160&fatherId=10408&moduleType=1

5.

https://www.majorhealth.ai/?action=blog&id=140

6.

http://www.sykx.gov.cn/article/detail/5752.html

7.

http://www.360doc.com/content/24/0713/19/1751130_1128688309.shtml

随着秋冬季节的到来，气温逐渐下降，我们的胃部也更容易受到寒凉的刺激。在这个季节里，如何保持胃部健康，成为我们每个人都需要关注的问题。今天，就让我们一起来探讨一下如何利用土豆这个秋冬养胃的神器，来呵护我们的胃部健康。

民间常有“十胃九寒”的说法，说的是对寒冷敏感的人，容易出现胃部不适。从生理结构来看，胃靠近腹壁，没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹，很容易受凉，易引起胃痛、呕吐、消化不良等症状。从现代医学理论看，由于寒冷的刺激，使身体很快进入应激状态，交感神经和迷走神经会很快兴奋，使得胃部的血管痉挛、收缩，胃内血流下降。在这种情况下，胃部易缺血缺氧，容易出现胃痛。

土豆是一种营养丰富、易于消化的食物，非常适合用来养胃。它富含淀粉、维生素C和B族维生素，同时含有丰富的钾元素，能有效缓解胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。土豆的淀粉含量较高，但只要合理控制摄入量，就能充分发挥其养胃的功效。

1. 土豆白萝卜丝鸡蛋汤

• 食材：土豆1个、白萝卜1根、鸡蛋2个、枸杞适量
• 做法：
  1. 土豆去皮切丝，白萝卜切丝备用
  2. 起锅烧油，油热后先炒土豆丝至半熟，盛出备用
  3. 同一锅中打入两个鸡蛋，煎至两面定型，加足量开水
  4. 水开后加入土豆丝和白萝卜丝，盖盖大火煮五分钟
  5. 开盖调味，加适量盐，少量胡椒粉，加入枸杞搅均匀
  6. 出锅前加入葱花，香菜即可

小贴士：白萝卜丝提前炒一下可以减少苦味，汤汁奶白的关键是煎完鸡蛋加开水，不可以加凉水。

2. 土豆银耳羹

• 食材：土豆1个、银耳1朵、雪梨1个、红枣适量
• 做法：
  1. 银耳提前泡发剪碎，越碎出胶越好
  2. 土豆去皮切小块，雪梨切块
  3. 银耳加水煮20分钟，中途可多次一个方向快速搅拌
  4. 加入土豆块、雪梨块、红枣，再小火煮20分钟
  5. 关火撒入枸杞即可出锅

小贴士：银耳要提前充分泡发，煮的过程中要不断搅拌才能出胶。

3. 土豆排骨汤

• 食材：土豆200克、排骨400克、胡萝卜100克、姜片适量
• 做法：
  1. 排骨焯水去血沫备用
  2. 土豆、胡萝卜切块
  3. 锅内放油煸香姜片，加入排骨翻炒
  4. 加入足量热水，大火烧开后转小火炖60分钟
  5. 最后加入土豆和胡萝卜继续炖20分钟，调入盐即可

小贴士：排骨要先焯水去除血沫，这样汤才会更清澈。

4. 土豆百合鸡蛋羹

• 食材：土豆1个、百合适量、鸡蛋2个
• 做法：
  1. 土豆去皮切薄片，百合去掉老叶，叶片分开冲洗干净
  2. 土豆片和百合分别焯水至断生
  3. 两个鸡蛋加入温水打散，撇去浮沫
  4. 将焯好水的土豆片和百合加入蛋液中，加盐，少许料酒调味
  5. 锅中加水，水开上锅蒸8分钟左右，加入枸杞，再蒸一分钟
  6. 蒸好后加入酱油，撒上葱花即可

小贴士：蛋液和水的比例为1:1.5，这样口感最佳。

5. 土豆雪梨热橙茶

• 食材：土豆1个、雪梨1个、橙子1个、红枣适量
• 做法：
  1. 土豆去皮切片，雪梨切块，橙子切片
  2. 所有食材倒入锅中加600毫升清水
  3. 开锅煮10分钟，期间搅动橙子使其出汁
  4. 煮好后可根据口味加适量冰糖调味

小贴士：橙子在煮的过程中会自然出汁，不需要额外挤压。

6. 土豆炒荸荠

• 食材：土豆1个、荸荠200克、猪肉丝适量
• 做法：
  1. 土豆切丝，荸荠切厚片，猪肉切丝用生抽腌制
  2. 起锅烧油，油热生姜葱爆香，倒入肉丝煸炒
  3. 倒入一勺生抽两勺白糖，翻炒上色
  4. 再把土豆丝和荸荠倒入锅中翻炒至断生
  5. 加入盐调味，最后放入葱段，翻炒拌匀即可出锅

小贴士：猪肉丝要先用生抽腌制，这样更容易入味。

• 选购：选择表皮光滑、无芽眼、无黑斑的土豆，重量较重的通常更新鲜。
• 储存：土豆应存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，不要放在冰箱里。

通过以上几种土豆养胃食谱，我们可以看出，土豆不仅是一种营养丰富的食材，更是一种非常适合秋冬季节养胃的食材。无论是煮汤、炖肉还是炒菜，土豆都能发挥其独特的养胃功效。希望这些食谱能帮助大家在秋冬季节更好地呵护自己的胃部健康。