“粤菜师傅”带你打卡“清远味道”

“粤菜师傅”带你打卡“清远味道”

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携程旅行网

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来源

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https://you.ctrip.com/food/qingyuan517/16262535-food.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240212A01BX800

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https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E6%B8%85%E8%BF%9C%E5%A4%9C%E6%99%9A%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%8E%A9%E7%9A%84%E5%9C%B0%E6%96%B9&sa=re_dl_prs_34689_6&ms=1&rqid=11027987653473225924&rq=%E6%B8%85%E8%BF%9C%E6%9C%80%E5%80%BC%E5%BE%97%E5%8E%BB%E7%9A%84%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%98%AF&rsf=1630012&asctag=32940

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http://www.gdhqbwg.org.cn/zx/ywdt/content/post_1239961.html

“粤菜师傅”工程是广东省推动粤菜发展的重要举措，通过制定地方标准、培养人才等方式提升粤菜品质和影响力。在“粤菜师傅”工程的推动下，清远市深入挖掘和推广“清远味道”品牌，通过创新菜品研发、线上线下推广等活动，提升品牌知名度。

天桥底鸡煲是清远非常受欢迎的特色美食，以新鲜清远鸡为主料，采用瓦煲炭炉烹饪方式，深受食客好评。餐厅位于狮子湖大道77号，环境充满市井气息，大排档式的氛围让人倍感亲切。鸡煲一定要按照一定的顺序吃菜够味儿：

1. 上桌后煮食：砂锅装着半熟的鸡肉+炭炉会上桌。砂锅端上来，可千万别着急，还需要再煮个十来分钟，然后筷子搅拌一下鸡肉就能大快朵颐了。但是我更喜欢吃煮的时间久一点的鸡肉。

2. 涮青菜和煮面：鸡肉吃的差不多的时候，可以招呼靓妹过来加水，用锅中的酱汁涮青菜，煮华丰面。面条吸收了鸡肉的酱汁，相当入味。喜欢清淡的朋友们可能会觉得有些咸，可加多点水。

3. 享用配菜和：点一份鸡煲会送一份青菜，人多可以多点配菜，华丰面、油豆腐都是比较推荐的。

另外不得不提的是店里还有手抓饼，有榴莲味儿、原味儿。小孩子很喜欢的～～

清远的牛肉火锅也很有名，多家老字号店铺生意火爆，人均消费在50元左右，性价比高。其中，桃园牛肉店是当地人的最爱，已经火了十几年，饭点时总是座无虚席。推荐尝试全牛宴火锅，各种部位一次吃过瘾！牛肉卡路里低，适合减脂星人的放纵餐，配搭芹菜粒、沙茶酱、辣椒酱真的好好吃呀！

在“粤菜师傅”工程的推动下，清远的美食也在不断创新。例如，李锐文大师研发的“乡村擂茶鸡”，将擂茶与清远鸡完美结合，创造出独特的风味。还有茶香熏鸡、金汤翡翠桂花鱼、椒烧汁煎酿禾花鲤、粉葛水晶麻鸭等创新菜品，都展现了粤菜师傅的精湛技艺。

1. 天桥底鸡煲：地址在狮子湖大道77号，建议提前预约，尤其是周末和节假日。人均消费约80元。

2. 桃园牛肉店：位于小市桥南好来登酒店背后，建议尝试全牛宴火锅，各种部位一次吃过瘾！牛肉卡路里低，适合减脂星人的放纵餐，配搭芹菜粒、沙茶酱、辣椒酱真的好好吃呀！

3. 福哥不仔客地摊牛排锅：99元3斤牛排锅，性价比超高。记得提前预约，以免高峰时段需要排队等待。

4. 清远乡厨：洲心街道江南北路南埗村下南村250号商铺，推荐红葱头啫鸡和榴莲雪媚娘。

“粤菜师傅”工程不仅提升了清远美食的品质，也让“清远味道”品牌更加响亮。无论是传统的清远鸡，还是创新的特色菜品，都值得你亲自来品尝。所以，收拾好行囊，带上这份攻略，来清远开启你的美食之旅吧！