蛋白质与心理健康：老年人饮食改善指南

蛋白质与心理健康：老年人饮食改善指南

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新华网

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来源

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据统计，我国60岁及以上人口已超2.9亿，占全国人口的21.1%，其中65岁及以上人口超2.1亿，占全国人口的15.4%。随着人口老龄化加剧，如何让每位老年人安度晚年，安享温暖愉悦的“夕阳红”，已经成为全社会普遍关心的话题。

蛋白质不仅是维持身体健康的基础，还与心理健康密切相关。研究显示，蛋白质摄入不足会导致营养不良，进而影响老年人的心理状态。例如，抑郁症是老年人常见的精神疾病之一，其发病率约为7%。而营养不良会加剧抑郁症状，导致老年人生活质量下降。

蛋白质中的某些氨基酸对改善情绪具有重要作用。色氨酸是血清素的前驱物，血清素可缓解神经紧张，帮助睡眠。富含色氨酸的食物包括香蕉、海鱼、家禽、蛋类和奶制品等。同时，ω-3脂肪酸能缓解情绪，增加血清素分泌，主要存在于深海鱼类和坚果中。

复旦大学和郑州大学的研究团队通过蛋白质组学研究，发现了13种与大脑衰老密切相关的蛋白质。这些蛋白质的变化在57岁、70岁和78岁时达到峰值，标志着大脑衰老的不同阶段。其中，BCAN蛋白与认知功能密切相关，其水平的高低直接影响大脑健康。

BCAN蛋白是一种中枢神经系统蛋白，参与学习和记忆过程。研究发现，BCAN水平较高的人大脑衰老较慢，而阿尔茨海默病患者的BCAN表达量明显低于健康人。这一发现为进一步研究大脑衰老机制提供了新的方向。

1. 保证优质蛋白质摄入：老年人每天应摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白质。优质蛋白质来源包括鱼、禽、蛋、奶制品和豆制品等。建议每餐都包含适量的优质蛋白质，避免一次性摄入过多。

2. 合理使用营养补充剂：对于咀嚼能力下降或消化吸收不良的老年人，可以在医生或营养师的指导下使用营养补充剂。选择时要注意产品的安全性和合规性，根据自身健康状况和营养需求合理选用。

3. 保持均衡饮食：除了蛋白质，老年人还需要摄入足够的维生素和矿物质。多吃深色蔬菜和水果，适量摄入全谷物，保持饮食多样化。

4. 关注心理健康：鼓励老年人参与社交活动，保持积极乐观的心态。定期进行身体检查，及时发现和干预心理问题。

通过合理的饮食安排和生活方式调整，可以有效改善老年人的心理健康状况，帮助他们度过一个健康、快乐的晚年。