正月初七：人人过生日！吃这些够意头，日子越来越好

正月初七：人人过生日！吃这些够意头，日子越来越好

引用

澎湃

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正月初七，又称“人日”，是中国传统节日中一个独特而富有文化内涵的日子。据传说，女娲在这一天创造了人类，因此这一天也被视为“人人都过生日”的特殊时刻。各地有着丰富的庆祝习俗，从七样菜到捞鱼生，从摊煎饼到吃面条，每一种习俗都寄托着人们对新一年的美好祝愿。

“人日”的由来

“人日”源自中国古代的创世神话。据传说，女娲在造人时，从农历正月初一开始分别造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马，直到农历正月初七才造出人。因此，农历初七就被视为人的生日。

庆祝方式：各地特色饮食习俗

七样菜

民间习俗中，初七这天必须食用七种不同青菜做成的菜饼，即芹、蒜、葱、香菜、韭。这些蔬菜不仅味道鲜美，更寄托了人们对新一年的美好祝愿。比如：

• 芹菜谐音“勤”，寓意勤劳
• 蒜谐音“算”，寓意精打细算
• 葱谐音“聪”，寓意聪明
• 韭菜谐音“久”，寓意长久

捞鱼生

在广东佛山顺德等地，有在“人日”捞鱼生的习俗。众人围坐一席，将鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，站起身挥动筷子，口中喊道：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”而且要越捞越高，以示“步步高升”。

摊煎饼

古时候正月初七这天，人们会在自家院子摊煎饼，寓意新一年里五谷丰登。人们在院子里摊煎饼，并且吃用春饼卷的“盒子菜”，里面卷的是各种熟食，包括熏大肚、炉肉、清酱肉、酱肘子、熏鸡等。另有一种说法是，初七这天摊煎饼寓意“熏天”，因为是在院子里搭的灶台，加上烧的是木头，这样就会升起缕缕炊烟，这种景象看上去很有“气势熏天”的架势。

吃面条

很多地方在初七这天还有吃面条的习俗，寓意用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿、大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

及第粥

广州人在“人日”还会吃 “及第粥”，象征吉祥如意，步步高升。“及第粥”用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮成，味鲜醇厚。